لحم الخنزير جيد مع أي طبق جانبي ولأي مناسبة ، سواء كان ذلك احتفالًا كبيرًا أو عشاءًا عائليًا بسيطًا. يؤكل لحم الخنزير في الصباح وبعد الظهر والمساء. يضعونها في الحساء والبيض المخفوق ، وتخبز معها الفطائر. علاوة على ذلك ، يمكن طهي أي طبق لحم خنزير تقريبًا في طباخ متعدد الوظائف.
لا تتطلب العديد من وصفات لحم الخنزير متعدد الطهي الكثير من المتاعب في المطبخ. لطالما كان بعضها مألوفًا للجميع ، تختلف طريقة الطهي قليلاً فقط. والبعض - على العكس من ذلك ، غير عادي تمامًا ، يعطي اللحوم التي تبدو معروفة جيدًا العديد من النكهات الجديدة. هذا سبب وجيه لتجربة كل وصفة وبالتالي تنويع قائمة العائلة المملة بطريقة نوعية.
ملفوف مطهي مع لحم الخنزير في طباخ بطيء
لا تنتمي هذه الوصفة إلى فئة "عشاء سريع" ، لكنها لا توفر إعدادًا طويلاً للمنتجات. بالطبع ، سيتعين عليك الانتظار بعض الوقت حتى يصبح الملفوف واللحوم في حالة جيدة ، لكن النتيجة ستكون بالتأكيد تستحق كل دقائق الانتظار القلق.
ما هي الأطعمة التي تحتاجها (4 حصص):
- ملفوف أبيض - 500 جم ؛
- لحم الخنزير الخالي من الدهون - 400 جم ؛
- جزر - إما 1 كبير أو 2 صغير ؛
- بصل كبير - 1 قطعة ؛
- فلفل بلغاري - 1 قطعة ؛
- معجون الطماطم - 1 ملعقة كبيرة ؛
- زيت نباتي - 2 ملاعق كبيرة ؛
- ماء - 200 مل ؛
- ملح للتذوق؛
- توابل حسب الرغبة.
وصفة خطوة بخطوة:
- اغسل الملفوف واقطعه جيدًا.
- افصل البصل عن القشر ، قسّمهم إلى نصف حلقات صغيرة. إذا كان البصل كبير جدًا ، اقطع نصف الحلقات إلى نصفين.
- ابشر الجزر ويفضل أن يكون بثقوب كبيرة.
- قشر الفليفلة الحلوة من البذور ، مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
- إزالة الأغشية والأوردة من اللحم إن وجدت. قطع لحم الخنزير إلى قطع متوسطة الحجم.
- ضعي الخضار المحضرة في وعاء متعدد الطهي ، وأضيفي إليها لحم الخنزير ومعجون الطماطم وبعض زيت عباد الشمس. يقلب. صب في الماء.
- ضع الوعاء في جهاز الطهي متعدد الوظائف. ابدأ برنامج "الطهي" ، واضبط وقت الطهي على ساعة و 30 دقيقة. أغلق الغطاء. حاول تقليب الطبق مرة واحدة على الأقل كل 30 دقيقة.
- 5-10 دقائق قبل انتهاء الطهي ، نملح الطبق ونضيف بهاراتك المفضلة. على سبيل المثال ، الثوم المجفف والأعشاب والفلفل الأسود والأحمر. تبدو أوراق الغار والكزبرة جيدة أيضًا في هذا الطبق.
- قدمي الملفوف المطهي ساخنًا مع كمية وافرة من الكريمة الحامضة.
شرحات لحم الخنزير على البخار في طباخ بطيء
ستندهش ، لكن شرحات لحم الخنزير يمكن أن تكون منخفضة السعرات الحرارية وليست دهنية للغاية. هذه شرحات على البخار بدون زيت. القيمة الغذائية لهذا الطبق هي 200 كيلو كالوري فقط لكل 100 جرام.
تتناسب هذه الشرائح جيدًا مع الحنطة السوداء أو البطاطس المهروسة ، ويمكن حتى للأطفال الصغار استخدامها.
ما هي المنتجات التي تحتاجها:
- لحم الخنزير الخالي من الدهون - 400 جم ؛
- بصل - رأس متوسط الحجم ؛
- الثوم - 2-3 فصوص ؛
- بيضة - 2 قطعة ؛
- خبز أبيض - 100 جم ؛
- حليب - 50 مل ؛
- الخضر الطازجة - 1 حفنة صغيرة ؛
- ملح للتذوق؛
- فلفل أسود حسب الرغبة.
وصفة خطوة بخطوة:
- نقطع لحم الخنزير إلى شرائح متوسطة الحجم. يقشر البصل ويقسم إلى أرباع. مرر اللحم والبصل والثوم في مفرمة اللحم.
- أضف إلى الكتلة الناتجة من البيض والخبز المنقوع في الحليب والأعشاب الطازجة المفرومة جيدًا. يخلط الملح والفلفل كل شيء جيدًا.
- لتجنب استخدام الدقيق أو فتات الخبز لتشكيل شرحات ، ببساطة رش الماء على يديك ، ثم اغرف بعض اللحم المفروم وشكله على شكل تورتيلا ممدود قليلاً. كرر نفس الخطوات مع باقي اللحم المفروم.
- صب حوالي 1 لتر من الماء في وعاء الطهي متعدد الوظائف. ضع الشرائح في وعاء التبخير (مزود بكل طباخ متعدد الطهي). حدد وضع "البخار" أو "الطهي بالبخار" ، واضبط الوقت على 30 دقيقة من بداية الغليان.
- قدمي شرحات لحم الخنزير الساخنة مع صلصة الطماطم وجانب من البطاطس أو المعكرونة أو الحبوب.
لحم الخنزير المزجج في طباخ بطيء
مزيج اللحوم والصلصة الحلوة والحامضة محبوب بشكل خاص في البلدان الشرقية. في الآونة الأخيرة ، اكتسب المطبخ الشرقي شعبية معنا. إليك وصفة سهلة بمزيج غير عادي من لحم الخنزير والحمضيات والتوابل. الذواقة سيقدرون ذلك بالتأكيد.
لا تخف من التجربة! ربما سيصبح هذا الطبق المعين توقيعك المفضل.
ما هي المنتجات التي تحتاجها:
- لحم الخنزير ، رقبة أفضل - 400-500 جم ؛
- برتقالي متوسط الحجم - 1 قطعة ؛
- جذر الزنجبيل - 5 جم ؛
- صلصة الصويا - 2-3 ملاعق كبيرة ؛
- عسل سائل - 2 ملاعق كبيرة ؛
- زيت نباتي - 3-4 ملاعق كبيرة ؛
- ملح للتذوق؛
- فلفل أسود حسب الرغبة.
وصفة خطوة بخطوة:
- نقطع لحم الخنزير المحضر إلى شرائح صغيرة ، ونخفقها جيدًا. افركي شرائح اللحم على الجانبين بالزيت النباتي والملح والفلفل الأسود.
- اخبزي شرائح اللحم لمدة 30 دقيقة في وضع الخبز والغطاء مغلق.
- في وعاء منفصل ، اخلطي قشر نصف برتقالة وعصير برتقال كامل وزنجبيل وعسل وصلصة الصويا مقطعة في خلاط أو مبشورة ناعماً على مبشرة ناعمة.
- انقلي الصلصة إلى قدر وضعيها على نار خفيفة. دع الصلصة تتكاثف مع التحريك باستمرار.
- اسكب الصلصة فوق اللحم مباشرة في وعاء متعدد الطهي ، واضبط وضع "الخبز" لمدة 10 دقائق أخرى.
- قدمي لحم الخنزير البرتقالي المزين بالبطاطا المهروسة وسلطة الأعشاب الطازجة مع رش بذور السمسم الأبيض.
كيشي كلاسيكي مع لحم الخنزير والفطر في طباخ بطيء
كيش عبارة عن فطيرة معجنات هلامية مفتوحة. إنه جيد كطبق للوجبات الخفيفة وكوجبة غداء أو عشاء كاملة. إذا لم تكن قد صنعت مثل هذه الفطيرة اللذيذة ، فاحصل عليها الآن. هذا لذيذ!
ما هي المنتجات اللازمة للاختبار:
- دقيق - 250 جم ؛
- زبدة - 130 جم ؛
- ماء - 2-3 ملاعق كبيرة ؛
- بيضة - 1 قطعة ؛
- ملح - قرصة.
ما هي المنتجات اللازمة للحشو:
- لحم الخنزير - 400 جم ؛
- أي فطر - 400 جم ؛
- بصل - 1 جهاز كمبيوتر ؛
- كريم قليل الدسم - 300 مل ؛
- بيضة - 3 قطع ؛
- جبنة صلبة -150 جم ؛
- زيت نباتي للقلي - 3 ملاعق كبيرة ؛
- الملح والتوابل - حسب الرغبة.
وصفة خطوة بخطوة:
- تُطحن الزبدة المخففة بالدقيق وتُضاف الماء والملح والبيض. اخلطيهم جيداً ولفي العجين على شكل كرة. غطي العجين بورق لاصق وضعه في الثلاجة لمدة 20-30 دقيقة.
- يقلى الفطر المفروم والبصل المفروم ناعماً في قدر بطيء حتى ينضج. ضعهم جانبا الآن.
- يقلى لحم الخنزير إلى قطع صغيرة حتى ينضج نصفه على وضع القلي ، ويرسله إلى الفطر والبصل.
- في وعاء منفصل ، اخلطي الكريمة والبيض والملح المتبل وثلث الجبن المبشور.
- قم بتغطية الوعاء متعدد الطهي بورق الخبز بحيث يمكن إزالة الكعكة النهائية من الوعاء عن طريق سحب حوافها.
- أخرجي العجينة من الثلاجة ووزعيها على قاع الوعاء ، وكذلك قومي بإخراج الجوانب بارتفاع حوالي 3-4 سم.
- ضعي لحم الخنزير مع الفطر والبصل على العجينة ووزعيها بالتساوي. يُسكب مزيج البيض الكريمي فوق كل شيء.
- اضبط وضع "الخبز" ("الخبز") ، حدد الوقت 40 دقيقة. نرش الجبن المتبقي قبل أن تصبح الفطيرة جاهزة لبضع دقائق.
- قم بتبريد الفطيرة مباشرة في جهاز الطهي متعدد الوظائف ، ثم أخرجها بعناية وافصلها عن ورق الخبز.
- قدميها باردة.
لحم فرنسي مع طبق جانبي في طباخ بطيء
هذه الوصفة البسيطة جيدة لقضاء عطلة أو عشاء غير رسمي. تكمن خصوصيتها في حقيقة أنه في طباخ بطيء سيتم طهي كل من اللحم والطبق الجانبي في نفس الوقت. في الوقت نفسه ، لا يستغرق الأمر وقتًا طويلاً لإعداد جميع المكونات ، ويتضح أن الطبق لذيذ ومرضي بشكل لا يصدق.
ما هي المنتجات التي تحتاجها:
- لحم الخنزير - 500 جم ؛
- بطاطس متوسطة الحجم - 6-7 قطع ؛
- أيدي البصل ، متوسطة الحجم - 2 قطعة ؛
- طماطم - 2 قطعة ؛
- الفطر - 300 جم ؛
- جبنة صلبة - 150 جم ؛
- مايونيز - 50 مل ؛
- زيت نباتي - 3-4 ملاعق كبيرة ؛
- ملح للتذوق؛
- فلفل للذوق.
وصفة خطوة بخطوة:
- نقطع الفطر إلى قطع متوسطة الحجم.يقشر البصل ويقطع ناعما بسكين ، مع ترطيبه باستمرار في الماء.
- صب ملعقتين كبيرتين من زيت عباد الشمس في وعاء متعدد الطهي ، وابدأ في وضع القلي ، وانتظر حتى يتم تسخين الوعاء بالكامل.
- يقلى الفطر حتى ينضج نصفه ، ثم يضاف إليه البصل ويقلب. أوقف إعداد القلي عندما يتحول لون البصل إلى اللون البني الذهبي. انقل الفطر والبصل إلى وعاء منفصل.
- نقطع لحم الخنزير إلى شرائح ، ونضربهم على الجانبين.
- قشر البطاطس وقطعها إلى شرائح رفيعة.
- قطعي الطماطم إلى شرائح أيضًا.
- صب بضع ملاعق كبيرة من الزيت النباتي في قاع الوعاء ، ثم ضع كل البطاطس فوقه. يُملح البطاطس ويُضاف إليها الفلفل الأسود المطحون.
- ضع شرائح اللحم فوق البطاطس. ادهنهم بالمايونيز والفلفل.
- ضع الطماطم فوق شرائح اللحم. ضع الفطر والبصل على الطماطم.
- نرش الجبن المبشور فوق الطبق.
- حدد وضع الخبز في جهاز الطهي المتعدد ، واضبط الوقت على ساعة واحدة.
- رشي الأعشاب الطازجة عند التقديم.
