في أغلب الأحيان ، يتم طهي الدجاج في طباخ متعدد ، على الرغم من أن العملية تستغرق وقتًا أطول قليلاً من الموقد ، فإن ربات البيوت الحديثات لا يهملن هذه التقنية ، حيث تبين أن لحوم الدواجن طرية ورائعة بشكل لا يصدق.
تعمل التكنولوجيا الحديثة على تبسيط عملية الطهي بشكل كبير ، في حين أن الأطباق لذيذة وعطرية. المساعد العظيم لربات البيوت هو طباخ بطيء ، إنه جهاز منضدية يتم فيه طهي الطعام ببطء عند درجة حرارة 70 إلى 140 درجة. لذلك ، يمكن تحضير منتج مثل الدجاج فيه. الدجاج اللذيذ المطهو على البخار في وعاء متعدد الطهي من أي علامة تجارية مناسب لمن يفضل نظامًا غذائيًا متوازنًا
فوائد الأطعمة متعددة الطهي
المنتجات المطبوخة في جهاز طهي متعدد الوظائف لها عدد من المزايا مقارنة بتلك التي تم خبزها في الفرن أو مقلية في مقلاة:
- فائدة للصحة ؛
- رائحة وطعم رائع.
- الطعام لا يحترق أبدًا ؛
- يمكنك استخدام اللحوم الأقل درجة ، وسوف تصبح طرية بعد عدة ساعات من الطهي ؛
- لا يستغرق الأمر وقتًا طويلاً من المضيفة لإعداد هذا الطبق ، يمكنك وضع الدجاج في طباخ بطيء والقيام بأعمالك الخاصة.
حيل متعددة الطواحين يجب أن تعرفها ربات البيوت
1. الطباخ البطيء "يزيل" لون الطعام ويجعله ظاهريًا غير جذاب للغاية ، لذلك استخدم المزيد من الخضار والفلفل الملون والطماطم عند طهي الدجاج بالخضروات.
2. يتبخر السائل الموجود في جهاز الطهي متعدد الوظائف قليلًا جدًا ، لذلك لا تفرط في استخدام الصلصات والمرق.
3. إذا تم طهي الدجاج بالخضروات ، فيجب ألا يغيب عن البال أن عملية جلب الخضروات الجذرية الطازجة إلى حالة ممتازة في الطهي البطيء تستغرق وقتًا أطول من طهي الدواجن ، لذلك من الأفضل تقطيع الخضار إلى قطع صغيرة و توضع على القاع وتغطى باللحم في الأعلى.
وصفات الدجاج متعددة الطهي
لن يستغرق الطهي الكثير من الوقت ، ولكن سيكون له التأثير المطلوب على الضيوف والأحباء.
دجاج شرقي في طباخ بطيء
وصفة منزلية ، بسيطة ، خطوة بخطوة للطبق. يمكن لأي ربة منزل لديها جهاز طهي متعدد التعامل معها. للقيام بذلك ، تحتاج إلى المكونات التالية:
- دجاج - قطعة واحدة
- بصل - 3 قطع ؛
- الثوم - 5 فصوص ؛
- طماطم - 3 قطع ؛
- نبيذ أبيض - 50 جرام ؛
- ليمون - 0.5 قطعة ؛
- ملح للتذوق؛
- زيت عباد الشمس - 30 جرام ؛
- الخضر حسب الرغبة.
1. إذا كانت جميع المنتجات جاهزة ، نبدأ في الطهي. تحتاج أولاً إلى غسل الدجاج وتقطيعه إلى قطع صغيرة. قشر البصل والثوم. نقطع البصل إلى نصف حلقات ونقطع الثوم. يُغسل الخضر ويُجفف ويُقطع جيدًا. نسكب الطماطم بالماء المغلي ونضعها في ماء بارد ونقشرها. يقطع اللب.
2. ثم قم بتشغيل وضع "Multi-cook" ، واضبط درجة الحرارة على 160 درجة مئوية ، وقم بتسخين الزيت وقلي الدجاج لمدة 5 دقائق. من كل جانب. انقل اللحم إلى الجانب. نضع البصل والطماطم على المساحة الخالية ، ويقلى لمدة 5 دقائق. قلبي قطع الدجاج.
3. ثم نضيف الخمر الأبيض وعصير نصف ليمونة وثوم وبهارات. أغلق الغطاء واطهي لمدة 35 دقيقة.
دجاج في وعاء متعدد الطهي كامل مع البطاطس
في هذه الوصفة ، لا داعي لتجنيب التوابل التي ستعطي الطبق بهارات ورائحة. يتم استخدام المكونات التالية:
- دجاج - قطعة واحدة
- بطاطس - 6 قطع ؛
- مايونيز - 80 مل ؛
- الفلفل الحلو - 1 ملعقة صغيرة ؛
- الملح والزيت حسب الرغبة
- فلفل أسود حسب الرغبة.
1. كيفية تحضير هذا الطبق؟ بسيط جدا! يُمزج المايونيز بالملح والفلفل الأسود ويُضاف الثوم حسب الرغبة.
2. اخلطي الدجاج واشطفه وامسحه وادهنه بجزء واحد من المايونيز. اتركه لينقع ، يمكنك فعل ذلك في المساء وترك الطائر في الثلاجة ، لكن فقط قم بتغطيته بشيء.
3. قشر البطاطس ، مقطعة إلى أرباع. نضيف الجزء الثاني من المايونيز والفلفل الحلو والملح.قلّب بيديك لتغطي كل قضمة بالصلصة.
4. صب ملعقتين كبيرتين من الزيت ، ضعي بطن الدجاج إلى أسفل. رتبي البطاطس على الجوانب. يمكنك وضع بضع قطع داخل الدجاج.
5. قم بتشغيل جهاز الطهي المتعدد إلى وضع "التسقية" ، واخبز الذبيحة لمدة نصف ساعة.
6. اقلب الجثة على ظهرها. سوف تسقط البطاطس إلى القاع ، ليس مشكلة كبيرة. أغلق غطاء جهاز الطهي متعدد الوظائف مرة أخرى واطهي لمدة نصف ساعة أخرى. إذا لزم الأمر ، يمكنك دائمًا إضافة الوقت.
الدجاج مع الفطر في طباخ بطيء
سيُطهى الدجاج في الكريمة ، مما سيضيف طراوة وعصارة إلى اللحم ، وسيضفي الفطر على طبقنا مذاقًا استثنائيًا. للطبخ ستحتاج المكونات التالية:
- دجاج - قطعة واحدة
- الفطر - 300 جرام (الفطر أفضل) ؛
- بصل - قطعة واحدة ؛
- كريم - 100 مل (يمكن استبداله بالقشدة الحامضة) ؛
- الخضر حسب الرغبة
- ملح للتذوق؛
- فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة
- الزيت النباتي - 2 ملاعق كبيرة
1. أولاً ، يجب تقطيع الدجاج إلى قطع صغيرة ، ووضعه في وعاء متعدد الطهي مع كمية صغيرة من الزيت النباتي وتقلى في وضع "Multi-cook" لمدة 15 دقيقة على كل جانب.
2. ثم يضاف البصل المفروم والفطر (الفطر) ، ويخلط كل شيء ويقلى لمدة 10 دقائق أخرى في نفس الوضع.
3. الآن صب الكريما في الوعاء ، والملح ، وتبليها ، وقلب ، واضبط وضع "الحساء" ، واتركه على نار خفيفة لمدة 40 دقيقة.
دجاج على الطريقة المكسيكية مع الفاصوليا في طباخ بطيء
لماذا المكسيكي؟ مثل هذا الاختراع ، يتحول الطبق إلى "وميض" ، مثل العديد من الأطباق المكسيكية. يجب عليك بالتأكيد المحاولة والتقييم! لتحضيره تحتاج إلى تحضير المنتجات التالية:
- دجاج - 700 جرام
- بصل - قطعة واحدة ؛
- الزنجبيل المبشور - 1 ملعقة صغيرة ؛
- فلفل أحمر - 0.5 ملعقة صغيرة ؛
- ثوم - 2 فصوص ؛
- صلصة الصويا - 2 ملاعق كبيرة.
- فاصوليا في صلصة الطماطم - 1 علبة ؛
- زيت نباتي - 1-2 ملاعق كبيرة
1. الآن يمكنك طهي الطبق. يقطع البصل ناعماً ويقلى بالزيت النباتي مع الثوم المفروم والزنجبيل على إعداد "Multi Cook" لمدة 15 دقيقة حتى يصبح البصل شفافاً.
2. يُضاف الدجاج ويُقطّع إلى قطع صغيرة والفلفل وصلصة الصويا. يمكنك إضافة القليل من الملح ، ولكن مع الأخذ في الاعتبار حقيقة أن صلصة الصويا والفاصوليا مالحة ، أضفها حسب الرغبة.
3. حرك كل شيء ، أغلق الغطاء مرة أخرى واستمر في الطهي. اضبط وضع "الإطفاء" لمدة ساعة واحدة.
4. قبل 20 دقيقة من نهاية البرنامج ، أضف الفول. يقلب ويطهى حتى يصدر صوتا.
الدجاج مع الخضار في طباخ بطيء
من الصعب تخيل طبق جانبي أكثر جاذبية للدجاج من الخضار ، لذلك ليس من المستغرب أن تكون وصفة "دجاج بالخضار" على رأس كتاب الطبخ لمعظم ربات البيوت. يحتاج إلى مكونات:
- دجاج (أفخاذ ، أجنحة ، أفخاذ) - 1 كيلوغرام ؛
- مزيج خضروات هاواي (إذا لم يكن متوفرًا ، يمكنك استخدام الخضار الطازجة العادية المفرومة جيدًا) - 500 جرام ؛
- مكعبات قرع صغيرة - 300 جرام ؛
- مايونيز أو كفير - 250 جرام ؛
- توابل حسب الرغبة
- ملح للتذوق.
1. طريقة الطهي بسيطة للغاية. يجب أن يفرم الدجاج بعناية مع التوابل ، ويوضع في قاع الطباخ متعدد الطهي ، ويغطى بمكعبات اليقطين ومزيج الخضار فوقها (بشرط أن تستخدم خضروات طازجة عادية ، مقطعة إلى شرائح متوسطة الحجم ، يفضل وضع الخضار في الجزء السفلي من multicooker).
2. أضيفي المايونيز أو الكفير ، اتركي الطبق على نار هادئة لمدة ساعتين في وضع "الحساء".
3. يمكن إضافة صلصة اللبن الرائب قليلاً أثناء الطهي حتى لا تتجعد.
