دقيق الشوفان هو وجبة فطور خفيفة وصحية تحتوي على العديد من الفيتامينات والألياف والعناصر الدقيقة القيمة. يمكنك طهيها ليس فقط على الموقد ، ولكن أيضًا في طباخ متعدد ، وفي الحالة الأخيرة ، اتضح أنها لذيذة بشكل خاص.
دقيق الشوفان هو أحد الأطعمة المفضلة في النظام الغذائي للاسكتلنديين والبريطانيين. كما أنها تحظى بشعبية في روسيا. هذا الطبق هو خيار جيد لوجبة فطور صحية ولذيذة. يتم تحضيره على أساس دقيق الشوفان. هذا المنتج ميسور التكلفة وبأسعار معقولة. دقيق الشوفان غني بالألياف وفيتامينات ب والكالسيوم والفوسفور. يحتوي على مؤشر نسبة السكر في الدم منخفض ومناسب للتغذية الغذائية.
يساعد تناول دقيق الشوفان على تحسين عملية الهضم وتقليل تركيز الكوليسترول في الدم. وهو مفيد لعمل القلب والكبد والكلى والأجهزة والأنظمة الأخرى. يمكنك طهي العصيدة بطرق مختلفة. اتضح أنه لذيذ جدًا في طباخ متعدد ، لكن ما عليك سوى اختيار وضع الطهي المناسب والنسب. يسمح لك الطهي في طباخ متعدد بعدم زيادة تسخين الرقائق ، مما يجعل عملية الطهي أكثر تدريجيًا ، ولكن في نفس الوقت تستغرق وقتًا طويلاً. لكن استخدام هذه الأجهزة المنزلية يسهل إلى حد كبير عمل المضيفة ، حيث تختفي الحاجة إلى التحكم في إعداد الطبق لتحريكه باستمرار.
دقيق الشوفان على الماء في طباخ بطيء
يمكن تقديم دقيق الشوفان المطبوخ في الماء إما كطبق منفصل أو كطبق جانبي. تعتبر هذه الوصفة كلاسيكية. يمكن إضافة الملح والسكر إلى الطبق حسب رغبتك. لتحضير العصيدة القلبية ، ستحتاج إلى:
- 1 كوب رقائق شوفان
- 3 أكواب من الماء
- القليل من الملح والسكر
- قطعة زبدة.
خطوات الطبخ:
- قم بفرز دقيق الشوفان ، وفرز الشوائب الأجنبية. إذا كانت الرقائق كبيرة ، فيمكن غسلها. من الملائم استخدام مصفاة للشطف. حجم الرقائق مهم ، لأن وقت الطهي واتساق الطبق النهائي يعتمدان عليه. تعتبر رقائق الشوفان مثل "هرقل" عالمية. يتم تحضير المنتج المطحون بسرعة ، لكنه يحتوي على عدد أقل من العناصر الغذائية والعصيدة التي تعتمد على هذه العناصر يتبين أنها لزجة جدًا ومتجانسة تقريبًا.
- صب دقيق الشوفان في وعاء متعدد الطبخ. صب الماء على الرقائق ، أضف السكر والملح حسب الرغبة. إذا كنت تخطط لاستخدام العصيدة كطبق جانبي لأطباق اللحوم ، فلن تحتاج إلى إضافة السكر.
- قلب جميع المكونات برفق باستخدام ملعقة بلاستيكية أو خشبية. غطي وعاء الطهي المتعدد بغطاء واطهي الشوفان في وضع "العصيدة" لمدة 15-20 دقيقة. لا تحتوي بعض طرز الطهي متعدد الوظائف على هذه الوظيفة. في هذه الحالة ، يمكنك تحديد وضع "Pilaf". قلّب المكونات أثناء الطهي ولا تحتاج إلى فتح الغطاء.
- افتح غطاء جهاز الطهي متعدد الوظائف بعد سماع الصفير ، وأضف قطعة من الزبدة إلى الوعاء ، ثم أغلق الغطاء وأمسك العصيدة في وضع "الاحتفاظ بالدفء". خلال هذا الوقت ، ستبخر الرقائق المطبوخة وتغمرها وتصبح أكثر طعمًا. قدمي الطبق على الفور.
دقيق الشوفان مع الحليب في طباخ بطيء
اتضح أن دقيق الشوفان المطبوخ في الحليب طري ولذيذ بشكل خاص. لتحضيره سوف تحتاج:
- 1 كوب دقيق الشوفان
- 3.5 أكواب من الحليب
- القليل من الملح والسكر
- زبدة حسب الرغبة.
خطوات الطبخ:
- صب الشوفان في وعاء نظيف وجاف متعدد الطهي. لا تهمل غسل الوعاء وغطاء الطباخ المتعدد تمامًا ، حيث يمكن أن يصبحا مصدرًا لظهور رائحة غريبة كريهة للطبق النهائي. يجب إيلاء اهتمام خاص للعلكة المانعة للتسرب على الغطاء.
- صب الحليب فوق دقيق الشوفان. إذا كنت ترغب في تقليل محتوى السعرات الحرارية في العصيدة ، فيمكنك تخفيف الحليب بالماء بنسب عشوائية ، ولكن غالبًا ما يتم استخدام نسبة 1: 1.
- أضف السكر والملح إلى الوعاء. لجعل العصيدة حلوة ، يكفي قليل من الملح ، ويمكن وضع السكر بمقدار 1-1.5 ملاعق كبيرة.ضعي الزبدة في وعاء. حتى لا "تهرب" العصيدة أثناء عملية الطهي ، لا تحتاج إلى ملء الوعاء بأكثر من نصف ارتفاعه. يمكن حمل قطعة من الزبدة فوق مستوى جميع المكونات الموجودة على جوانب الوعاء بقليل. هذه الحلقة الواقية ستمنع الطعام من الغليان.
- أغلق الغطاء بجهاز طهي بطيء واطهي الطبق في وضع "العصيدة" لمدة 15-20 دقيقة. نظائر هذا البرنامج هي وضعي "عصيدة الحليب" و "بيلاف". أنها تنطوي على تسخين لدرجة حرارة لا تتجاوز 100 درجة مئوية وإيقاف عنصر التسخين في نهاية الطهي لتبخير الحبوب.
- اضبطي وضع "التدفئة" أو "الدفء" واطهي العصيدة لمدة 5 دقائق أخرى ، وبعد ذلك يمكنك وضعها على الأطباق وتقديمها.
إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك تزيين عصيدة الحليب بالتوت الطازج أو الفواكه أو حتى أوراق النعناع. اتضح أنه لذيذ جدًا مع الفراولة والتوت والعنب البري.
دقيق الشوفان مع اليقطين في طباخ بطيء
دقيق الشوفان مع اليقطين سهل التحضير ، لكنه لذيذ وصحي بشكل لا يصدق. يمنحها اليقطين لونًا غنيًا ورائحة منعشة لطيفة. لطهي العصيدة في طباخ بطيء ، سوف تحتاج إلى:
- 1 كوب دقيق الشوفان
- كوبان من الحليب (من الأفضل اختيار الحليب الدهني) ؛
- 1 كوب ماء
- 3-5 جوز
- شريحة من اليقطين (150-200 جم) ؛
- قليل من الملح؛
- 1 ملعقة كبيرة سكر
- زبدة.
خطوات الطبخ:
- من الأفضل اختيار قرع عبق حلو لهذه الوصفة. أصناف مسقط مثالية. قشر اليقطين وإزالة اللب والبذور وتقطيعها إلى مكعبات صغيرة.
- يُسكب الشوفان في وعاء متعدد الطهي ، ويُضاف قليل من الملح والسكر ويُسكب الماء والحليب. ضع قطع اليقطين في الوعاء أيضًا. قلب المكونات برفق باستخدام ملعقة بلاستيكية. أغلق جهاز الطهي المتعدد بغطاء واطبخ الطبق في وضع "Porridge" أو "Pilaf" لمدة 20-30 دقيقة.
- بعد سماع صوت تنبيه يشير إلى انتهاء الطهي ، افتح غطاء الطباخ متعدد الطهي ، وأضف الزبدة إلى العصيدة واتركها لتسخن لمدة 5 دقائق أخرى.
- رتب العصيدة على أطباق مقسمة. يُقشر الجوز ويُفرم جيدًا ويُرش كل جزء به.
دقيق الشوفان مع التفاح في طباخ بطيء
دقيق الشوفان مع التفاح هو وجبة فطور منزلية لذيذة وصحية. لتحضيره في طباخ متعدد ، ستحتاج إلى:
- 1 كوب دقيق الشوفان
- 1 تفاحة
- 1 ، 5 أكواب من الماء ؛
- 1 ، 5 أكواب من الحليب (دهن أفضل) ؛
- قليل من الملح؛
- بعض القرفة
- 1-2 ملعقة كبيرة سكر
- زبدة.
خطوات الطبخ:
- ضعي الشوفان في وعاء متعدد الطهي وأضيفي الماء والحليب. أضف القليل من الملح والقرفة (1/2 ملعقة صغيرة) والسكر.
- قشري التفاح وقطعيه إلى مكعبات. من الأفضل اختيار التفاح الحلو والحامض للوصفة. يمكن ترك بضع شرائح لتزيين الطبق.
- ضعي التفاح في وعاء الطهي متعدد الطهي ، واخلطي جميع المكونات ، وأغلق الغطاء واضبطي وضع "العصيدة". اطبخي الطبق لمدة 15-20 دقيقة ، ثم ضعيه على وضع الاستعداد لمدة 5 دقائق.
- قسمي العصيدة إلى سلطانيات وزيني كل جزء بشريحة تفاح.
دقيق الشوفان مع الموز في طباخ بطيء
يمكن طهي عصيدة لذيذة وطرية للغاية مع الموز. سيتطلب ذلك:
- 1 كوب حبوب مجروشة
- 3 أكواب من الحليب الدسم
- 1 موزة ناضجة
- 1 ملعقة كبيرة سكر.
خطوات الطبخ:
- دقيق الشوفان المفروم مثالي لهذه الوصفة. تبين أن العصيدة معهم تكون طرية ومتجانسة. صب كوبًا من الرقائق في وعاء متعدد الطهي ، واسكب الحليب.
- قشر الموز ، مقطّع إلى مكعبات أو دوائر ، صبّه في وعاء ، أضف السكر واخلط كل شيء بملعقة بلاستيكية.
- يُطهى الطبق في وضع "العصيدة" لمدة 10-15 دقيقة ، ثم افتح غطاء الطباخ متعدد الوظائف ، ضع العصيدة على الأطباق وضع قطعة من الزبدة في كل جزء.
يمكنك طهي العصيدة مع الموز والزبيب بناءً على هذه الوصفة. ستؤدي إضافة الزبيب إلى زيادة القيمة الغذائية للطبق. يمكنك اختيار الكمية بشكل تعسفي ، ولكن قبل وضعها في وعاء الطهي متعدد الطهي ، تحتاج إلى سكب اليوزوم بالماء المغلي لمدة 30-50 دقيقة حتى تبخيرها وتنعيمها.
