جبن البازلاء ، على الرغم من هذا الاسم غير العادي ، له طعم دقيق لطيف. عظيم للصيام ، النباتيين أو الأشخاص الذين لا يتحملون اللاكتوز. بالإضافة إلى ذلك ، تعتبر جبن البازلاء مساعدًا رائعًا للحفاظ على شخصيتك في حالة جيدة.
انه ضروري
- - 300 غرام من رقائق البازلاء ؛
- - 500 غرام من الماء
- - 150 غرام من حليب جوز الهند ؛
- - 25 غرام من الشبت
- - 5 غرام من الملح العادي ؛
- - عصير نصف ليمونة.
- - 125 جم من زيت الذرة ؛
- - 3 فصوص من الثوم
- - الكركم - للون.
تعليمات
الخطوة 1
خذ قدرًا ، واسكب كل الكمية المحددة من الماء فيه ، واتركه يغلي ، ثم اسكب كل رقائق البازلاء فيه ، وصب في أجزاء ، مع التحريك باستمرار. عندما تصبح جميع الرقائق في المقلاة ، قلبها واتركها تطهى لمدة 5 دقائق.
الخطوة 2
ثم ، عندما تتضخم الكتلة في المقلاة قليلاً ، أضيفي حليب جوز الهند واطهيها حتى تنضج.
الخطوه 3
أثناء غليان رقائق البازلاء ، قشر الثوم واقطعه بعناية شديدة.
الخطوة 4
نرش الشبت بالكثير من الماء المغلي ، ونقطعه جيدًا ، ونضعه في وعاء بالثوم.
الخطوة الخامسة
عندما تنتفخ الرقائق تمامًا وتتحول إلى كتلة سميكة ومتجانسة ، أضف زيت الذرة إليها (إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك استبداله بزيت عباد الشمس الأقل دهونًا) ، اغلي كل شيء معًا لفترة من الوقت. أخرجه من الموقد وأرسله ليبرد على حافة النافذة.
الخطوة 6
بعد أن تبرد كتلة البازلاء ، ضعي الملح والشبت المفروم والثوم فيها ، وعصير نصف ليمونة طازجًا ، اخلطي كل شيء في قدر وأضيفي القليل من الكركم إذا رغبت في ذلك (حتى يكتسب الجبن لونًا مصفرًا لطيفًا لون) ، ملح.
الخطوة 7
تغلب على الكتلة الناتجة مع جميع التوابل باستخدام الخلاط ، وصبها في قالب (يفضل السيليكون) وضعها في الثلاجة لفترة قصيرة من الوقت (تصلب بسرعة كبيرة).
الخطوة 8
عندما يصبح الجبن صلبًا ، قطعيه إلى قطع بأي حجم.
