الكعك المصنوع منزليًا هو أكثر صحة ولذيذًا من الحلويات المشتراة. الآن فقط يستغرق الأمر وقتًا طويلاً لإعداد مختلف الفطائر والكعك وملفات تعريف الارتباط. وأحيانًا يكون من الضروري تقديم شيء غير عادي على الطاولة قبل وصول الضيوف ، على سبيل المثال ، فطائر محلية الصنع.
الكعك هو نوع شائع جدًا من المخبوزات المنزلية ويتم صنعه بحشوات وأشكال مختلفة. من المستحسن أن يكون لديك العديد من أطباق الخبز في المطبخ حتى تتمكن من صنع أشياء صغيرة أو كعكة واحدة كبيرة. على سبيل المثال ، بالنسبة لحفلة الأطفال ، يفضل استخدام الكعك الصغير مع صقيع جميل ومشرق.
حتى لا يستغرق الخبز الكثير من الوقت ، يجب أن يكون لديك في ترسانتك وصفة كعكة بسيطة من أكثر المنتجات بأسعار معقولة والتي توجد دائمًا في الثلاجة. بعد كل شيء ، يمكن للضيوف القدوم بشكل غير متوقع ، وفي بعض الأحيان تريد حلوى لذيذة لتناول العشاء.
لإجراء اختبار بسيط ، ستحتاج إلى:
- 100 غرام من المارجرين أو الزبدة ؛
- 100-200 جرام من السكر ؛
- 180-200 جرام من القشدة الحامضة ؛
- 2 بيض
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- 100-200 جرام دقيق.
بادئ ذي بدء ، قم بطحن المارجرين جيدًا مع السكر. من الأفضل عدم اختيار الزبدة لمثل هذه السلع المخبوزة ، لأنه بعد ذلك يمكن أن تصبح الكعك ثقيلة ، ويكون المارجرين أرخص بكثير. يجب تناول السكر حسب الذوق ، اعتمادًا على الحشوة أو الزخرفة المقصودة.
تحتاج إلى إضافة البيض إلى الزبدة مع السكر وخلط كل شيء بعناية ، تضاف الكريمة الحامضة إلى نفس الخليط. لجعل الكتلة أكثر تجانسًا وبدون كتل ، من الضروري التغلب على كل شيء بخلاط. في حالة عدم توفر القشدة الحامضة ، يمكن استبدالها تمامًا بالكفير من أي محتوى دهني.
يجب أولاً خلط مسحوق الخبز بالدقيق وإضافته إلى الخليط. يجب ألا تكون العجينة سميكة وتشبه الكريمة الحامضة السميكة في التناسق. يستبدل البعض مسحوق الخبز بصودا الخبز ، فقط يجب إطفائه أولاً بالخل أو عصير الليمون ، وقد لا يكونون في متناول اليد دائمًا.
لجعل المافن أكثر تهوية ومسامية ، يجب أن تنخل الدقيق أولاً من خلال غربال. بفضل هذا ، العجين مشبع بالأكسجين ويصبح منظمًا بشكل مثالي.
يجب وضع العجينة المحضرة بهذه الطريقة في قالب سيليكون. الميزة الكبيرة لسيليكون الطعام هي أنك لا تحتاج حتى إلى تشحيمه بالزيت النباتي مسبقًا. لن تحترق السلع المخبوزة على أي حال ، وسيصبح الكعك لطيفًا وحتى.
إذا كان من الصعب إزالة الكب كيك من القالب ، فيجب وضعه على منشفة مبللة لمدة 5 دقائق فقط. بعد ذلك يمكن الحصول على المخبوزات بسهولة.
تحتاج إلى خبز المنتج عند درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة نصف ساعة. يمكن التحقق من جاهزية الخبز بمطابقة بسيطة أو عود أسنان. قبل إزالة الكعك من القوالب ، يجب تبريد المنتج بالكامل لمدة 15 دقيقة. فطائر المافن المصنوعة من عجينة بسيطة لذيذة وجيدة التهوية وطرية بشكل غير عادي.
لإعطاء نكهة بسيطة للكيك ، يجب إضافة الفانيلين والجوز والزبيب وقطع الشوكولاتة والمربى إلى العجينة. تزيين المخبوزات برقائق الشوكولاتة والمكسرات والكريمة والمثلجات.
إذا كنت ترغب في الحصول على فطائر حامضة ، فإن التوت أو البرقوق الطازج أو قشر الليمون سيكون إضافة ممتازة للعجين. هذا المزيج من المنتجات سيضيف نضارة ونكهة للسلع المخبوزة.
