كعكة الشوكولاتة "باين كون" ستكون زخرفة رائعة لمائدة رأس السنة الجديدة. هذه الكعكة مصنوعة على شكل مخروط. هذه كعكة لذيذة وحساسة للغاية ، حيث تستخدم الشوكولاتة واللوز في تحضيرها.
انه ضروري
- لتحضير العجينة:
- - سكر بودرة 100 جم
- - بياض بيض 4 قطع.
- - دقيق 25 جم
- - لوز 170 جم
- لتحضير الكريم:
- - شوكولاتة داكنة مع 70٪ كاكاو 300 جم
- - زبدة 250 جم
- - بياض بيض 6 قطع.
- - صفار البيض 2 قطعة.
- - سكر بودرة 1 ملعقة كبيرة. الملعقة
- لتحضير "رقائق":
- - شوكولاتة داكنة 400 جرام
تعليمات
الخطوة 1
لنعد الشوكولاتة لصنع الرقائق. يجب إذابة الشوكولاتة في حمام مائي. تذوب الشوكولاتة على نار هادئة ولا تنسى تقليبها باستمرار. ثم نترك الشوكولاتة وننتظر حتى تبرد قليلاً. نأخذ ورق الخبز ونضعه على ورقة الخبز. بملعقة كبيرة ، وزعي رقائق 3 سم من الشوكولاتة السائلة ، وضعي صينية الخبز مع رقائق الشوكولاتة في مكان بارد حتى تتجمد لمدة 24 ساعة.
الخطوة 2
طبخ البسكويت. لنخرج البيض المبرد من الثلاجة. افصل البياض عن الصفار. وتغلب على 100 جرام من السكر البودرة لعمل رغوة كثيفة. نخل الطحين. يُسكب الماء المغلي فوق اللوز ، ويُجفف في مقلاة ويُطحن. الآن نمزج كل شيء بعناية.
الخطوه 3
نضع العجينة النهائية في معجنات أو كيس بلاستيكي عادي. تحضير ورقة الخبز مبطنة بورق الخبز. لنرسم كعكتين على شكل مخروطي على الورقة. مخروط واحد هو كعكة كبيرة ، والآخر أصغر. الآن نضغط العجين على الأشكال المحددة. نقوم بتسخين الفرن إلى 180 درجة مئوية ونخبز الكعك لمدة 15 دقيقة. ثم دع الكعك المحضر يبرد.
الخطوة 4
لنعد الكريم. اطحن الصفار بملعقة كبيرة من السكر البودرة. تغلب على البيض. قطعي الشوكولاتة إلى قطع واذابيها في حمام مائي. نخلط الشوكولاتة المذابة مع صفار البيض ثم نضيف البياض إليه. تغلب على الزبدة. امزج كل شيء.
الخطوة الخامسة
نجمع الكعكة بأكملها. خذ طبقًا ، ضع كعكة أكبر عليه. نحن نغطيها بالكريمة. علاوة على ذلك ، نحدد كعكة أصغر ، ونضع عليها الكريمة أيضًا. نقوم أيضًا بنشر الكريمة على جوانب وجوانب الكعكة. ثم نعلق رقائق الشوكولاتة. تتداخل ، مثل القوباء المنطقية ، مثل المقاييس المخروطية.
نرش الكيك بالسكر البودرة لجعلها تبدو مثلجة.
