كيف تطبخ عيران

جدول المحتويات:

كيف تطبخ عيران
كيف تطبخ عيران

فيديو: كيف تطبخ عيران

فيديو: كيف تطبخ عيران
فيديو: طريقة تحضير لبن العيران 2024, مارس
Anonim

عيران منتج لبن زبادي. يُعتقد أنه ظهر منذ أكثر من ألف ونصف عام. تقدر القبائل البدوية للأتراك عيران كمنتج مغذي ومحفوظ جيدًا. في الوقت الحاضر ، تنتشر عيران على نطاق واسع في القوقاز وآسيا الوسطى والباشكيريا وتتارستان. في تركيا يقدم مع أي طبق عشاء.

عيران سهل الطبخ في المنزل
عيران سهل الطبخ في المنزل

تعليمات

الخطوة 1

عيران اللذيذ هو أيضا صحي جدا. يتم امتصاصه بسهولة ، وله تأثير مفيد على البكتيريا المعوية ، ويهدئ المعدة المؤلمة ، ويحسن أداء الجهاز التنفسي ، ويقوي الجهاز العصبي. بالإضافة إلى ذلك ، فهو يروي العطش تمامًا ويزيد مناعة الجسم.

الخطوة 2

الآن من السهل العثور على هذا المشروب على أرفف السوبر ماركت. ولكن يمكنك أيضًا عمل نسخة محلية الصنع من عيران. تفترض الوصفة الأصلية استخدام حليب الأغنام أو الماعز ، بالإضافة إلى الكاتيك أو سوزما كخميرة. ومع ذلك ، فإن المنتجات الروسية التقليدية مناسبة تمامًا للاستبدال.

الخطوه 3

خذ 1 لتر من الحليب قليل الدسم و 0.5 لتر من البادئ. منتجات اللبن الزبادي الجاهزة ذات المحتوى الدسم المتوسط مناسبة كمزرعة بادئة: الكفير ، الزبادي ، القشدة الحامضة ، الزبادي الطبيعي بدون إضافات.

الخطوة 4

دع الحليب يغلي ، لكن لا تغليه. يرفع عن النار ويترك في درجة حرارة الغرفة لمدة 20-30 دقيقة.

الخطوة الخامسة

صب العجين المخمر في الحليب المبرد. تخلط جيدا. ثم يُسكب المزيج الناتج في أطباق زجاجية أو خزفية ويترك لمدة 5-6 ساعات في درجة حرارة الغرفة.

الخطوة 6

يمكن إضافة الماء المغلي المعدني أو البارد إلى المشروب النهائي: لكل 1 لتر من عيران ، حوالي 1.5 كوب من الماء. حسب الرغبة ، يمكنك رش عيران بالملح والبصل الأخضر المفروم والشبت. أخيرًا ، أضيفي مكعبات الثلج وقش الخيار المخلل.

الخطوة 7

تحتاج إلى شرب مشروب الحليب المخمر الفريد هذا طازجًا فقط بعد التحضير مباشرة عيران محلي الصنع يسير بشكل جيد مع أطباق اللحوم والخضروات.

موصى به: