"شارلوت" هي فطيرة مفضلة منذ الطفولة. كيك إسفنجي رقيق ورقيق ، شرائح تفاح طرية ورائحة الفانيليا اللذيذة. يبدو أنه حتى الطفل يمكنه صنع مثل هذه الحلوى البسيطة. لماذا تحمل الكعكة المفضلة لدى الجميع هذا الاسم؟
اتضح أن كعكة شارلوت اخترعت في إنجلترا. تم تحضير حلوى تسمى "شارلوت" لأول مرة في النصف الثاني من القرن الثامن عشر خاصة لزوجة الملك جورج الثالث ، شارلوت مكلنبورغ ستريليتس ، التي كانت ترعى منتجي التفاح.
في البداية ، لم تتطلب هذه الحلوى أي معالجة طهوية وكانت مجرد نوع من بودنغ الخبز الإنجليزي القديم. تم نقع قطع الخبز في شراب مصنوع من التفاح أو الكمثرى أو المشمش ، ووضعت هذه القطع في طبقات ، ووضعت حشوة الفاكهة بينها. علاوة على ذلك ، كانت "شارلوت" مغطاة بقطع خبز منقوعة في شراب.
حدثت تغييرات جوهرية في الوصفة بعد 20 عامًا ، عندما أعدت الشيف الفرنسي ماري أنطوان كوريم "شارلوت" ، واستبدلت الخبز بالمذاق الأكثر دقة "سافوياردي" (أصابع السيدات).
في روسيا أصبحت "شارلوت" "شارلوت". قرر الطهاة الروس ملء التفاح بعجين البسكويت ، ثم خبز كل شيء معًا في الفرن.
منذ ذلك الحين ، أصبحت الحلوى الإنجليزية مثل فطيرة التفاح نفسها التي اعتدنا عليها!
