في غرب أوكرانيا ، يُطلق على هذا الطبق اسم "فطيرة رامامبار" وهو طبق بسيط جدًا ولكنه لذيذ.
مكونات:
- 6 بيضات
- 2 ملعقة كبيرة. الصحراء.
- 200 غرام سمن
- 3 ملاعق كبيرة. ل. الكريمة الحامضة؛
- 3 ملاعق كبيرة. طحين؛
- 1 حزمة من مسحوق ملفات تعريف الارتباط.
- 1 ملعقة كبيرة. ل. الشراك الخداعية
- 1 عبوة جيلي (اختياري) ؛
- حوالي 500 غرام راوند ؛
- طحين؛
- ورق زبدة.
تحضير:
- افصل الصفار عن البيض. نترك البياض جانبًا ، ونخفق الصفار مع 1 كوب من السكر. يجب أن يكون المارجرين طريًا ، لذلك ، أولاً ، 2-3 ساعات قبل تحضير عجينة الكيك ، يجب إخراجها من الثلاجة.
- يضاف المارجرين ويخفق جيدا بالخلاط. ثم صب القشدة الحامضة في التعليق.
- اخلطي كوبين من الطحين مع مسحوق البسكويت وأضيفي القليل منه.
- عندما تصبح العجينة سميكة ويصعب خفقها بالخلاط ، نضيف باقي الدقيق ونعجن العجينة المرنة.
- ضعي الجزء الرابع من العجين في كيس بلاستيكي وضعيه في الفريزر. نضع باقي العجينة في الثلاجة لمدة 2-3 ساعات.
- يقشر الراوند ويقطع إلى قطع صغيرة ، حوالي 1 سم. نخرج العجين من الثلاجة.
- يُدهن طبق الخبز بطبقة من السمن النباتي ويُوضع رق ويُدهن بالسمن ويُرش بالدقيق.
- نضع العجينة في وعاء وننشرها برفق بأيدينا على مستوى صينية الخبز بالكامل ، ونشكل الجوانب في الزوايا.
- سخني الفرن إلى 180 درجة. ننشر الراوند المفروم على العجين ونرشه كله بالسميد. يخفق البياض جيدًا مع كوب واحد من السكر ويضاف الهلام إذا رغبت في ذلك يجب أن يكون البروتين سميكًا مثل المرينغ. يُسكب بياض البيض في طبق للخبز ويُوزّع جيدًا.
- أخرجي العجين من الفريزر وافركي البروتينات به على مبشرة خشنة. نضع الخبز في الفرن لمدة 45 دقيقة.
يمكن استبدال الراوند بالتفاح ، ولكن بعد ذلك يجب وضع نصف كوب أقل من السكر على البروتينات حتى لا تكون الكعكة حلوة للغاية.
