يعرف معظم الناس النبات بسيقان حمراء سميكة ، غالبًا ما توجد في الأكواخ الصيفية والساحات الخلفية. لكن قلة من الناس يعرفون أن الفوائد الغذائية للراوند فريدة حقًا. هذا مخزن حقيقي لجميع أنواع المغذيات والفيتامينات.
ينمو الراوند في المناخات الحارة على مدار العام ، وفي الممر الأوسط الروسي البارد ، يبدأ نموه في الربيع. يعتبر الراوند من أقدم النباتات ، لذلك فهو مفيد خلال الربيع البري بري. يزرع النبات أيضًا في دفيئات مُدفأة ، ويقوم المهندسون الزراعيون الهواة بزراعته في المنزل مباشرةً في أواني ضخمة. الروبارب نبات معمر. يمكن أن تنمو في مكان واحد لمدة 10-15 سنة.
يتم استخدام السيقان الصغيرة فقط (أعناق) النبات للطهي. من الأفضل إزالتها في شهري يونيو ويوليو ، لأن حمض الأكساليك يتراكم لاحقًا فيها ، وسيؤدي فائضها إلى تقليل الخصائص المفيدة للراوند بشكل كبير.
طعم الراوند لاذع وحلو قليلا مع الحموضة ، يذكرنا جدا بطعم التفاح الأخضر. أعناق حمراء العصير أحلى وألذ بكثير من تلك الخضراء أو الوردية الباهتة أو الحمراء.
يحتوي الراوند على كمية كبيرة من الفيتامينات (بما في ذلك فيتامينات A ، C ، K ، B) ، والعناصر النزرة (البوتاسيوم ، الكالسيوم ، المنغنيز ، إلخ) ، بالإضافة إلى مضادات الأكسدة القوية (على سبيل المثال ، الليكوبين والزياكسانثين). بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي الراوند على نسبة منخفضة من السعرات الحرارية ، ويحتوي على القليل جدًا من الدهون (معظمها غير مشبعة) ، مما يسمح باستخدامه كمنتج غذائي.
تتعدد الخصائص المفيدة للراوند ، ولا تكاد تحتوي القائمة أدناه جميعها ، ولكنها ستتيح لك معرفة أهمها.
أولاً ، الراوند مفيد للعظام والأسنان. بفضل محتواه العالي من الكالسيوم ، يساعد النبات في التغلب على نقص الكالسيوم ، مما يعني الحفاظ على صحة العظام والأسنان وقوتها. يساعد تناول الراوند بانتظام على منع تساقط الأسنان والعظام من التلين.
ثانياً ، الراوند مفيد للبصر. الراوند الأحمر يحتوي على نسبة عالية من فيتامين أ ، كما يحتوي الراوند على بيتا كاروتين ولوتين وزياكسانثين ، مما يساعد على الحفاظ على حدة البصر ويساعد على تقليل مخاطر الأمراض المرتبطة بالعمر. لذلك ، يمكن التوصية بعلماء الكمبيوتر المتعطشين لشرب عصائر الهلام أو الراوند.
ثالثًا ، الراوند يفيد جهاز المناعة. يحتوي على كمية كبيرة من فيتامين سي الذي يلعب دورًا مهمًا في الحفاظ على جهاز المناعة البشري. فيتامين ج مهم أيضًا في إنتاج الكولاجين. لذلك ، يساعد الراوند ، من بين أمور أخرى ، على منع الشيخوخة المبكرة.
الراوند مفيد للقلب لأنه منخفض للغاية في الدهون ومنخفض السعرات الحرارية. يحتوي كوب من شرائح الراوند على جرام واحد من الدهون و 26 سعرة حرارية. مضادات الأكسدة الموجودة في الراوند (مثل اللايكوبين والأنثوسيانين) تقلل بشكل كبير من خطر الإصابة بأمراض القلب. في الوقت نفسه ، يجب ألا تعتمد فقط على التغذية السليمة في تحسين الصحة والتناغم العام للجسم - فهذه أحد العناصر المهمة. يجب أيضًا ألا تنسى الرياضة والنوم الجيد وبكل طريقة ممكنة لتجنب المواقف العصيبة.
بفضل خصائصه المفيدة ، يساعد الراوند على خفض ضغط الدم. يتم تسهيل ذلك من خلال البوتاسيوم الموجود فيه ، لذلك ينصح أولئك الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم بتضمين الراوند في قائمة طعامهم.
الراوند له تأثير مفيد على الأمعاء. له تأثير ملين قوي ، لذا فإن استخدامه يمكن أن يساعد في التغلب على الإمساك. بالإضافة إلى ذلك ، يحسن الراوند الشهية ، ويساعد في الحفاظ على صحة الجهاز الهضمي ، وفي بعض الحالات يمكن أن يقلل من آلام البطن. هناك رأي مفاده أن كومبوت الراوند يمكن أن يساعد الأطفال الصغار على التخلص من الديدان.يساعد تناول الراوند أيضًا في تسريع عملية التمثيل الغذائي ، وهو ما يجب ملاحظته لأولئك الذين يتطلعون إلى إنقاص الوزن.
الراوند هو منتج غير مكلف ومتعدد الاستخدامات. يمكن استخدامه في تحضير أي طبق تقريبًا - السلطات والكعك والبيتزا والبسكويت والصلصات والكومبوت وغيرها الكثير.
على الرغم من الخصائص المفيدة المدرجة للراوند ، لا يزال من غير المستحسن استخدامه بكميات كبيرة للنساء الحوامل ، وكذلك أولئك الذين يعانون من الروماتيزم والسكري ونزيف الجهاز الهضمي والنقرس والبواسير والتهاب المسالك البولية والتهاب المرارة والتهاب الصفاق.
