إذا كنت ترغب في طهي سلطة غير معتادة لمفاجأة ضيوفك وإسعادهم ، فعليك بالتأكيد الانتباه إلى هذه الوصفة. تبين أن سلطة اللسان خفيفة للغاية وشهية ولذيذة بشكل لا يصدق. في الوقت نفسه ، لن يستغرق تحضير هذا الطبق الكثير من الجهد.
مكونات:
- 1 لسان (لحم البقر أفضل) ؛
- 2 جزر متوسطة
- 1 طماطم ناضجة
- 50 غرام من الجبن الصلب
- مايونيز؛
- 1 فص ثوم
- 2 لافروشكا
- 100 غرام من الفاصوليا (بيضاء) ؛
- 2 خيار طازج
- 50 غرام من ريش البصل الأخضر والشبت ؛
- ملح؛
- الكريمة الحامضة؛
- الفلفل الأسود.
تحضير:
- أول شيء يجب عليك فعله هو تحضير لغتك. يُغسل جيدًا بالماء الجاري البارد ويوضع في قدر. ثم يتم وضع lavrushka وحبوب الفلفل فيه ، وتسكب الكمية المطلوبة من الماء النقي وتغلي. قم بطهي اللسان حتى ينضج تمامًا ، ويمكن أن يستغرق حوالي 3 ساعات.
- يجب شطف الفاصوليا وسكبها في قدر. صب الماء واشعل النار فيه. بعد أن يغلي السائل ، تحتاج إلى إبطاء التسخين. يستغرق طهي الفاصوليا البيضاء ثلث ساعة (حوالي 20 دقيقة).
- يجب تقشير الجزر وغسله جيدًا. ثم يتم إرسالها للطهي في ماء قليل الملوحة لمدة 5-6 دقائق. بعد ذلك ، يتم سحقها باستخدام مبشرة خشنة.
- يجب غسل الخيار والطماطم (الناضجة بالضرورة) جيدًا وإزالة السيقان منها. بعد ذلك ، يتم تقطيع الخضار إلى قطع صغيرة.
- طحن الجبن الصلب بمبشرة خشنة.
- يجب إزالة القشرة من فص الثوم وبعد غسلها يجب تقطيعها إلى مكعبات صغيرة جدًا. يمكنك أيضًا استخدام عصارة الثوم للتقطيع.
- يجب غمر لسان اللحم البقري النهائي في ماء بارد جدًا لمدة دقيقتين. بعد ذلك ، يجب تقطيعه إلى قطع صغيرة بسكين حاد.
- يجب وضع جميع المكونات المكسرة أعلاه في وعاء كبير بدرجة كافية.
- بعد ذلك ، يجب أن تكون السلطة متبلة بالصلصة. لتحضيره ، تحتاج إلى خلط المايونيز (ويفضل أن يكون محلي الصنع) والقشدة الحامضة ، والتي يجب تناولها بنسبة 1: 1.
- بعد خلط جميع المكونات جيدًا ، يجب إرسال السلطة إلى الثلاجة لمدة 20-30 دقيقة. ثم ضعه في شريحة أنيقة في وعاء السلطة ، وفي الأعلى يمكنك تزيينه بأغصان شبت وبقدونس طازجة.
