تعتبر لفائف الباذنجان وجبة خفيفة رائعة على طاولة الأعياد. الباذنجان المخبوز العصير ، حشوة السمك العطرية وذوبان الجبن على اللسان هي مزيج من شأنه أن يغرق الجميع في نشوة الطهي الحقيقية.
انه ضروري
- لفات:
- • 5 باذنجان.
- • شرائح السمك (السلمون ، السلمون الوردي ، التراوت) ؛
- • 3 بصل.
- • 2 جزر.
- • 2 فلفل رومي.
- • 100 غرام من الجبن الصلب.
- • ملح.
- لتحضير الصلصة:
- • 3 حبات طماطم كبيرة.
- • 2 بصل.
- • القفزات suneli.
- • الملح والفلفل المطحون.
- • 1 بيضة؛
- • نصف كوب من القشدة الحامضة قليلة الدسم.
- • زيت عباد الشمس؛
- • سكر (حسب الرغبة).
تعليمات
الخطوة 1
يجب غسل الباذنجان جيدًا وإزالته من الذيل وتقطيع الخضار إلى شرائح طويلة رفيعة وملح.
الخطوة 2
اطحن شرائح السمك المحضرة في مطحنة اللحم أو الخلاط.
الخطوه 3
من الضروري تحضير الحشوة من السمك. لهذا ، يتم تقطيع البصل والفلفل ناعماً ، والجزر مبشور. تُقلى جميع المكونات بالزيت النباتي في مقلاة حتى يكتسب البصل لونًا ذهبيًا. من المهم ترك الشواء يبرد. أضيفي الجبن المبشور إليه لاحقًا ، وقليلًا من الملح والفلفل ، وأضيفي بيضة وسمكًا مفرومًا ، ثم اخلطي كل شيء جيدًا.
الخطوة 4
يعتبر طهي الصلصة بمثابة الخطوة التالية. يقطع البصل ناعماً ويقلى بزيت دوار الشمس. تُرفع القشرة عن الطماطم وتُطحن في الخلاط ، ثم تُضاف إلى البصل في مقلاة وتُطهى لمدة 7 دقائق تقريبًا. مزيج من القفزات - سونيلي سيكون بمثابة توابل ، يمكنك رمي قليل من الملح والفلفل. تضاف الكريمة الحامضة والأعشاب والسكر إلى الصلصة ، ويتم تقليب كل شيء وتغطيته بغطاء ، وبعد ذلك تُطهى محتويات المقلاة لمدة 5 دقائق أخرى.
الخطوة الخامسة
ثم توضع اللحمة المفرومة بعناية على شرائح الباذنجان وتُلف الصفائح على شكل لفائف تُنقل إلى طبق الخبز. تُسكب الصلصة على الوجه وتُوزّع بالتساوي.
الخطوة 6
يتم إخفاء النموذج في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 30 دقيقة. قدميها دافئة.
