هل تحب الفطائر المحشوة ولكنك لا ترغب في إهدار الكثير من الوقت والطاقة في تحضيرها؟ ثم هذه الوصفة ستكون بالتأكيد في متناول يديك. يمكنك عمل مجموعة متنوعة من الحشوات ، لكن الخيار المقترح في هذه الوصفة هو الأفضل.
انه ضروري
- • ½ لتر من الكفير.
- • عبوة واحدة من الجبن القريش.
- • 1 ملعقة كبيرة من السكر.
- • 150 غرام من الفطر الطازج.
- • ملعقتان كبيرتان من القشدة الحامضة.
- • 320 غ من دقيق القمح.
- • 2 بيض دجاج.
- • ½ ملعقة صغيرة ملح (وملء حسب الرغبة)؛
- • 1 ملعقة صغيرة من صودا الخبز.
- • 300 غرام من لحم الدجاج (فيليه).
- • 2 بصلة متوسطة الحجم.
- • بعض البقدونس المفروم.
- • فلفل أسود مطحون.
تعليمات
الخطوة 1
تحتاج أولاً إلى صنع عجينة فطيرة. هذا يتطلب فنجانًا عميقًا. يُسكب البيض المكسور ، نصف الكفير فيه ، ويُضاف السكر الحبيبي والملح ونصف دقيق القمح المنخول مسبقًا. أيضا ، لا تنس أن تضع الجبن ، يفرك من خلال غربال. يتم خلط كل هذه المكونات جيدًا معًا.
الخطوة 2
في كوب آخر ، ستحتاج إلى خلط الجزء الثاني من الكفير ، وكذلك الصودا. تغلب على كل شيء جيدًا بمضرب حتى تتشكل رغوة ثابتة. يجب سكب الكتلة الناتجة في كوب من العجين ويضاف الدقيق المتبقي هناك. ثم ستحتاج إلى عجن العجين حتى لا توجد كتل فيه.
الخطوه 3
تحضير الحشوة. للقيام بذلك ، تحتاج إلى شطف شرائح الدجاج جيدًا وتجفيفها بمنشفة ورقية. بعد ذلك يجب تقطيع اللحم إلى مكعبات متوسطة الحجم. تحتاج الفطر أيضًا إلى غسلها وتقطيعها إلى قطع صغيرة.
الخطوة 4
تُرفع القشرة عن البصل وتُشطف بالماء البارد وتُقطع إلى مكعبات صغيرة جدًا.
الخطوة الخامسة
ضع المقلاة على موقد ساخن وصب القليل من الزيت فيها. بعد أن تصبح ساخنة ، أضيفي إليها اللحم والفطر والبصل. تقلى مع التحريك المنتظم على نار متوسطة.
الخطوة 6
عندما لا يتبقى سائل عمليًا في المقلاة ، أضف الكريمة الحامضة والأعشاب المفرومة والفلفل والملح. امزج كل شيء وأخرج المقلاة من الموقد.
الخطوة 7
في مقلاة مسخنة بالزيت ، تُسكب العجينة لعمل فطيرة واحدة. عندما تنضج جيدًا على جانب واحد ، اقلبها وضع بعض الحشو في الأعلى ، لكن حتى لا تصطدم بالحواف. ثم تُطوى الفطيرة إلى نصفين وتُقلى لمدة دقيقة أخرى ، ثم تُطوى الكمية نفسها على الجانب الآخر. افعل الشيء نفسه مع بقية الفطائر.
