تتشابه أوضاع بوريات إلى حد ما مع مانتي والزلابية ، لكنها لا تزال تختلف عنهما في مذاقها الفريد ورائحتها المذهلة. يعد تحضير مثل هذا الطبق أمرًا بسيطًا للغاية ، والشيء الرئيسي هو طهي كمية كبيرة من البصل الأخضر.
انه ضروري
- • 200 غرام من الماء النقي.
- • 1 بيضة دجاج.
- • 250 جم لحم بقري مفروم.
- • الفلفل الأسود المطحون.
- • حفنة كبيرة من البصل الأخضر.
- • 250 غرام لحم خنزير مفروم.
- • ½ كغم من دقيق القمح.
- • ملح؛
- • 1 رأس بصلة كبيرة.
- • نصف ملعقة صغيرة فلفل أحمر مطحون.
تعليمات
الخطوة 1
أولا ، تحضير العجين. تحتاج إلى نخل الدقيق وإضافة الملح والماء إليه وكسر البيضة. ثم اعجن العجينة ، يجب ألا تكون ضيقة جدًا ومرنة بدرجة كافية. توضع العجينة الجاهزة في كيس بلاستيكي وتترك في مكان بارد.
الخطوة 2
بعد ذلك يجب البدء في تحضير اللحم المفروم. يُمزج اللحم المفروم ولحم الخنزير ويُحرّك جيدًا.
الخطوه 3
اشطف البصل الأخضر جيدًا وانتظر حتى يجف السائل الزائد وقطّع جيدًا باستخدام سكين حاد. يُرفع القشر عن البصل ويُشطف جيداً بالماء البارد. يجب بعد ذلك تقطيع البصل إلى مكعبات صغيرة جدًا.
الخطوة 4
يُسكب الثوم المعمر والبصل في وعاء من اللحم المفروم. كل شيء مختلط جيدًا بحيث تصبح الكتلة متجانسة في النهاية. ثم تضاف الكمية المطلوبة من الملح والفلفل إلى اللحم المفروم ، ومرة أخرى يخلط كل شيء جيدًا. إذا لم يكن اللحم المفروم كثير العصارة ، أضيفي إليه بعض الماء النقي.
الخطوة الخامسة
نقطع العجينة النهائية إلى قطع صغيرة ونرشها بالدقيق وتشكل على شكل كرات. استخدم الشوبك لعمل كعكات أنيقة من هذه الكرات.
الخطوة 6
في وسط كل كعكة منتهية ، تحتاج إلى وضع كمية صغيرة من اللحم المفروم المحضر. ثم تُجمع العجينة في دائرة ذات ثنيات ، ويبقى ثقب صغير في المنتصف.
الخطوة 7
يتم تحضير أوضاع بوريات في غلاية مزدوجة. قم بإعداد القدر البخاري عن طريق سكب الكمية الصحيحة من الماء فيه واتركه ليغلي. يجب تشحيم الشبكة تمامًا بالزيت ، ثم وضع الأوضاع الجاهزة عليها.
الخطوة 8
ضعهم في غلاية مزدوجة وبعد 30 دقيقة سيكون الطبق جاهزًا. يجب تقديم الوضعيات ساخنة مع صلصة الصويا. أيضًا ، يتم استكمالها تمامًا بسلطة من الخضروات الطازجة.
