تبين أن سلطة كبد الخنزير طرية جدًا ومرضية ولذيذة. يمكنك طهيه لاحتفال صغير ولغداء أو عشاء. تحضير مثل هذه السلطة بسيط للغاية.
انه ضروري
- • 400 غرام من كبد الخنزير.
- • 2 بصلة متوسطة الحجم.
- • 2 طماطم
- • 3 ملاعق كبيرة من المايونيز.
- • 2 رشة من الفلفل الأسود المطحون.
- • نصف ملعقة كبيرة من الخل.
- • 2 بيض دجاج.
- • 4 ملاعق كبيرة من حبوب الأرز.
- • 2 ملاعق صغيرة من السكر.
تعليمات
الخطوة 1
تحتاج أولاً إلى تحضير كبد لحم الخنزير. يتم غسلها وتقطيعها إلى قطع صغيرة. بعد ذلك ، يجب أن يُطوى الكبد المفروم في قدر ويُملأ بالماء. صب بعض الملح فيه أيضًا.
الخطوة 2
يُغلى الكبد على نار خفيفة حتى ينضج تمامًا (كقاعدة عامة ، يستغرق الأمر ثلث ساعة). ثم توضع شرائح الكبد في فنجان وتترك لتبرد.
الخطوه 3
أخرج القشرة من البصل واشطفها جيدًا بالماء البارد ثم استخدم سكينًا حادًا لتقطيعها إلى حلقات ليست سميكة جدًا. يُمزج البصل في كوب عميق ويُسكب في الماء الدافئ قليلاً والخل والملح والسكر الحبيبي والفلفل الأسود. امزج كل شيء جيدًا واترك البصل ينقع لمدة ربع ساعة على الأقل.
الخطوة 4
يجب نقع حبوب الأرز المغسولة جيدًا في ماء بارد لمدة 30 دقيقة. بعد ذلك ، يوضع في قدر صغير ، ويسكب الماء ويسكب القليل من الملح. تحتاج إلى غلي فريك الأرز حتى يصبح طريًا ، ثم تصريف الماء منه. نتيجة لذلك ، يجب أن يتفتت الأرز.
الخطوة الخامسة
يجب تقطيع الكبد المبرد إلى شرائح رفيعة ووضعها في كوب عميق. تحتاج أيضًا إلى وضع الحبوب المبردة هناك. ثم تحتاج إلى صب كل ماء مالح من البصل ، ونقله إلى كوب بالكبد.
الخطوة 6
يجب سلق بيض الدجاج جيدًا. للقيام بذلك ، يتم وضعها في قدر غير كبير جدًا ويتم سكب الكمية المطلوبة من الماء فيها. ضعي القدر على النار ، بعد الغليان ، اطهي البيض لمدة 8-10 دقائق.
الخطوة 7
يجب تبريد البيض المسلوق وتقشيره وتقطيعه إلى قطع صغيرة. ثم يتم إرسال البيض المسحوق إلى الكوب مع باقي المكونات. نقطع الطماطم ونضيفها إلى السلطة أيضًا.
الخطوة 8
قبل التقديم ، أضيفي القليل من المايونيز إلى السلطة ، واخلطي كل شيء جيدًا وزينيه بالأعشاب الطازجة المغسولة مسبقًا.
