الحساء المعلب لفصل الشتاء هو لحم شهير ولذيذ يتناسب مع أي طبق جانبي. في كثير من الأحيان ، تضيفه مضيفات مغامرات إلى الحساء والبورشت والعصيدة والمعكرونة والبطاطس. وليس عبثًا ، لأنه مع مثل هذا اللحم ، يصبح الطبق ألذ بكثير وأكثر رقة.
انه ضروري
- • 1 كغم من لحم الخنزير أو لحم البقر.
- • 400 مل من زيت عباد الشمس.
- • 1 ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.
- • 1 بصل اللفت.
- • 3-4 فصوص من الثوم.
- • 2 من أوراق الغار.
- • خل المائدة.
تعليمات
الخطوة 1
اشطف اللحم تحت الماء الجاري ، قطّعه إلى مكعبات ، ضعه في أي وعاء ، تبّل بالملح والفلفل ، واخلطه جيدًا.
الخطوة 2
قسّم أوراق الغار إلى 3-4 قطع بيديك ، ضعها فوق اللحم واخلطها مرة أخرى. يُقشر البصل ويُغسل ويُقطع إلى مكعبات صغيرة ويُضاف البصل إلى اللحم. صب الخل هناك. امزج كل شيء مرة أخرى ، ثم شد بفيلم التشبث وإرساله إلى الثلاجة لمدة 6-12 ساعة. خلال هذا الوقت ، يتم تشبع اللحم برائحة وطعم البهارات ، كما يتم نقعها جيدًا.
الخطوه 3
بعد هذا الوقت ، يُرفع اللحم المتبل من الثلاجة ، ويُسكب في طبق للخبز ، ثم يُسكب ويُسكب الزيت حتى يغطيه بالكامل.
الخطوة 4
ثم غطي اللحم بورق صالح للأكل بحيث توضع الورقة مباشرة على اللحم وتكون حوافها مصدات على الشكل. قم بتغطية النموذج بورق احباط أعلى الورق ، ثم أرسله إلى الفرن. ينضج محتويات النموذج لمدة 45 دقيقة عند درجة حرارة 130 درجة.
الخطوة الخامسة
يقشر كل فص ثوم ويقطع إلى نصفين. بعد 45 دقيقة ، أضيفي الثوم إلى القالب ، وغطي كل شيء مرة أخرى بالورق والرقائق ، ثم أرسل إلى الفرن واستمر في الغلي لمدة 2-2.5 ساعة.
الخطوة 6
أخرجي اليخنة النهائية من الفرن ، أخرجيها من العبوة واتركيها تبرد تمامًا. ثم أخرج أوراق الغار وتخلص منها ، وقم بتفكيك اللحم إلى ألياف. سخني الحساء وضعيه في طبق وقدميه.
