كرات لحم فيليه سمك مع الكرنب

جدول المحتويات:

كرات لحم فيليه سمك مع الكرنب
كرات لحم فيليه سمك مع الكرنب

فيديو: كرات لحم فيليه سمك مع الكرنب

فيديو: كرات لحم فيليه سمك مع الكرنب
فيديو: أفخم واطيب صيادية سمك ممكن تعملوها مناسبه للجمعات والعزايم 2024, مارس
Anonim

لا يخفى على أحد أن كرات اللحم يمكن تحضيرها ليس فقط من اللحوم ، ولكن أيضًا من شرائح السمك. الأكثر نجاحًا يتم الحصول عليها من أسماك البحر.

كرات لحم فيليه سمك مع الكرنب
كرات لحم فيليه سمك مع الكرنب

مكونات:

  • أي أسماك بحرية - 600 جم ؛
  • كرنب ملفوف - 500 جم ؛
  • جزر - 3 قطع ؛
  • بيض الدجاج - 2 قطعة ؛
  • بصل - 2 قطعة ؛
  • باتون - 3 شرائح ؛
  • البقدونس - ½ حفنة ؛
  • حليب - 70 مل ؛
  • زيت عباد الشمس - 4 ملاعق كبيرة ؛
  • مقرمشات للبقسماط - 60 جم ؛
  • فلفل أسود مطحون وملح.

تحضير:

  1. قشر كلا من البصل ونصف الجزر ، ثم اغسلها واقطعها جيدًا ، افرم الجزر على مبشرة. يُفرز البقدونس الأخضر ويُغسل ويُقطّع جيداً.
  2. يُسخّن زيت عباد الشمس في مقلاة ، ويُقلى الخضار المقطعة مسبقًا حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ، ويُضاف البقدونس المفروم في نهاية الطهي.
  3. ضعي شرائح من الرغيف في وعاء ، واسكبي عليها الحليب ، واتركيها حتى تخمر.
  4. نقطع السمك ونقشره ونقسمه إلى شرائح. يُلفّ الفيليه بمفرمة لحم ، يُمزج اللحم المفروم مع قطع الخبز المنقوعة ، البصل المقلي ، الجزر ، بيض الدجاج ، الملح والفلفل الأسود المطحون.
  5. قسّم اللحم المفروم إلى كرات من نفس الحجم ، ولف كل قنينة في فتات الخبز.
  6. سخني مقلاة بزيت عباد الشمس ، وضعي عليها كرات اللحم المستقبلية واقليها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
  7. يُقشر ويُغسل الكرنب والجزر المتبقي. تُفتت الخضار وتُقلى في مقلاة حتى تنضج مع إضافة الزبدة ؛ سيستغرق ذلك حوالي 15 دقيقة على نار خفيفة.
  8. قبل التقديم ، ضعي شرائح الكرنب والجزر الأولى على الطبق ، وفوق العديد من كرات اللحم السمكية ، إذا لزم الأمر ، رتبي الطبق مع بقايا البقدونس الأخضر المفروم.

موصى به: