دجاج مع صوص حلو

2024 مؤلف: Brandon Turner | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 01:39

يميل الدجاج إلى أن يكون جيدًا مع الصلصات الحلوة ، ومع صلصات البرتقال ، تكون النكهة أكثر إشراقًا.

مكونات:

• 1 دجاجة كبيرة
• البرتقال - 2 قطعة ؛
• مشمش معلب - 150 جم ؛
• زيت الزيتون؛
• بصل - 2 بصل.
• خرشوف معلب - 150 جم ؛
• نبيذ أبيض - 150 جم ؛
• حمض الخليك الجدول - 1 ، 5 ملاعق كبيرة ؛
• الثوم - 5 فصوص ؛
• ورقة الغار
• دقيق القمح - 1 ، 5 ملاعق صغيرة ؛
• فلفل أسود مطحون
• ملح.

تحضير:

1. يُقشر كل البصل ويُغسل بالماء الجاري ويُقطع إلى أجزاء كبيرة.
2. اغسل كل برتقالة جيدًا ، واحميها من القشر وقسمها إلى أسافين. نقطع قشر البرتقال الذي يجب أن يتفتت إلى شرائح صغيرة.
3. قشر فصوص الثوم واغسلها وابشرها جيدًا.
4. يصفى ويطحن المشمش المعلب ، ثم يمر عبر منخل ناعم ، ويضاف الثوم والكمية المطلوبة من الخل إلى المهروس الناتج.
5. ابشري كل قطعة دجاج بمزيج من الملح والفلفل الأسود المطحون ثم ضعيها في مقلاة مسخنة مع إضافة زيت الزيتون.
6. ينضج الدجاج مع قشرة بنية ذهبية ، ثم يضاف القليل من الماء الدافئ والبصل المحضر. انقعي الطبق لمدة 25 دقيقة أخرى على نار متوسطة ، ثم اسكبي الكمية المطلوبة من نبيذ المائدة فيه ، واحتفظي به لنفس الفترة الزمنية.
7. بعد الطهي ، أخرج كل البصل وقطع اللحم من المقلاة. بعد الطبخ ، يجب أن تبقى كمية صغيرة من الصلصة ؛ يجب إضافة هريس المشمش المحضر ، والكمية المطلوبة من الدقيق ، وورقة الغار. ينضج الصلصة على نار خفيفة لمدة 4 دقائق.
8. ضعي قطع الدجاج في طبق التقديم. قم بتتبيل كل شيء بكمية صغيرة من الصلصة ، وزينها بشرائح من قشر البرتقال.