- مؤلف Brandon Turner [email protected].
- Public 2023-12-17 01:39.
- آخر تعديل 2025-01-24 11:14.
يميل الدجاج إلى أن يكون جيدًا مع الصلصات الحلوة ، ومع صلصات البرتقال ، تكون النكهة أكثر إشراقًا.
مكونات:
- 1 دجاجة كبيرة
- البرتقال - 2 قطعة ؛
- مشمش معلب - 150 جم ؛
- زيت الزيتون؛
- بصل - 2 بصل.
- خرشوف معلب - 150 جم ؛
- نبيذ أبيض - 150 جم ؛
- حمض الخليك الجدول - 1 ، 5 ملاعق كبيرة ؛
- الثوم - 5 فصوص ؛
- ورقة الغار
- دقيق القمح - 1 ، 5 ملاعق صغيرة ؛
- فلفل أسود مطحون
- ملح.
تحضير:
- يُقشر كل البصل ويُغسل بالماء الجاري ويُقطع إلى أجزاء كبيرة.
- اغسل كل برتقالة جيدًا ، واحميها من القشر وقسمها إلى أسافين. نقطع قشر البرتقال الذي يجب أن يتفتت إلى شرائح صغيرة.
- قشر فصوص الثوم واغسلها وابشرها جيدًا.
- يصفى ويطحن المشمش المعلب ، ثم يمر عبر منخل ناعم ، ويضاف الثوم والكمية المطلوبة من الخل إلى المهروس الناتج.
- ابشري كل قطعة دجاج بمزيج من الملح والفلفل الأسود المطحون ثم ضعيها في مقلاة مسخنة مع إضافة زيت الزيتون.
- ينضج الدجاج مع قشرة بنية ذهبية ، ثم يضاف القليل من الماء الدافئ والبصل المحضر. انقعي الطبق لمدة 25 دقيقة أخرى على نار متوسطة ، ثم اسكبي الكمية المطلوبة من نبيذ المائدة فيه ، واحتفظي به لنفس الفترة الزمنية.
- بعد الطهي ، أخرج كل البصل وقطع اللحم من المقلاة. بعد الطبخ ، يجب أن تبقى كمية صغيرة من الصلصة ؛ يجب إضافة هريس المشمش المحضر ، والكمية المطلوبة من الدقيق ، وورقة الغار. ينضج الصلصة على نار خفيفة لمدة 4 دقائق.
- ضعي قطع الدجاج في طبق التقديم. قم بتتبيل كل شيء بكمية صغيرة من الصلصة ، وزينها بشرائح من قشر البرتقال.
