الدجاج الحار والعصير في صلصة جوز الهند هو طبق أسترالي يمكن تحضيره هنا أيضًا ، مع الدجاج والزنجبيل والأعشاب ومجموعة قياسية من الخضار وحليب جوز الهند.
مكونات:
- 1 دجاجة كاملة
- 1 حزمة كزبرة طازجة أو بقدونس
- 1 فلفل أحمر حلو
- 8 فصوص ثوم
- 200 مل حليب جوز الهند
- 5 غرام زبدة
- 1 ملعقة طعام زيت زيتون
- 1 بصلة حمراء
- 3 ملاعق كبيرة زنجبيل طازج
- نصف ملعقة صغيرة فلفل حار.
تحضير:
- نسكب زيت الزيتون في مقلاة ونضع الزبدة ونضع كل شيء على النار ونقلب ونحمر بقوة.
- اشطف الدجاج تحت الماء الجاري ثم أزل التلال منه بحذر.
- نبشر الذبيحة المحضرة بالفلفل والملح ونضعها في الزيت واقليها جيداً على الجانبين.
- في غضون ذلك ، تحتاج إلى تحضير جميع المكونات الأخرى. يُقشر ويُشطف ويُقطع ويوضع البصل والثوم والزنجبيل والفلفل في الخلاط. أضف الفلفل الحار والكزبرة المغسولة إلى نفس الشيء. اقتل كل شيء حتى يتماسك مع قطع صغيرة.
- لاحظ أن وصفة الفلفل الحار لا تتطلب سوى نصف ملعقة صغيرة ، ولكن هذا إذا كان الأطفال سيأكلون الطبق. بالنسبة للبالغين ، يمكن زيادة كمية الفلفل بشكل كبير ، مع التركيز على تفضيلات الذوق الخاصة بك.
- ضعي الذبيحة المقلية على أي طبق لفترة. ونضع معجون الخضار في زيت الدجاج ونخلط ونحمي. ثم صب حليب جوز الهند في صلصة الخضار ، واخلط كل شيء واستمر في التسخين.
- ضعي الدجاج في صلصة جوز الهند ، واسكبي الصلصة نفسها من جميع الجوانب واتركيها على نار هادئة لمدة 45 دقيقة مع إغلاق الغطاء ، مع التقليب بشكل دوري وصب الصلصة مرة أخرى. أثناء الطهي ، ستأخذ الذبيحة المقلية رائحة غير مسبوقة وعصارة مذهلة وطعم حار من الصلصة.
- أطفئي الدجاج الحار الجاهز واتركيه مغطى لمدة 5-10 دقائق حتى يرتاح قليلاً. ثم أخرجي الصلصة من الصلصة ، انقليها إلى طبق ، اسكبي فوق الصلصة مرة أخرى وقدميها مع الطبق الجانبي المفضل لديك. لاحظ أن الذرة المسلوقة مثالية كطبق جانبي. لكن هذا لا يعني أن الأطباق الجانبية التقليدية لن تعمل. لهذا الدجاج ، يمكنك طهي المعكرونة والبطاطس وسلطة الخضار الطازجة المفضلة لديك.
