حساء الجبن مع سمك السلمون المرقط والفطر هي دورة أولى رائعة وستضيف بالتأكيد إلى كتاب الطبخ الخاص بك. يمكن تحضير هذا الحساء ليس فقط مع سمك السلمون المرقط ، ولكن أيضًا مع أي سمكة حمراء أخرى.
انه ضروري
- • 600 غرام من التراوت.
- • 200 غرام جبن كريمي.
- • 150 غرام من الفطر ؛
- • 3-5 درنات بطاطس.
- • 1 جزرة.
- • 1 رأس بصل أبيض.
- • ورقتان من lavrushka.
- • 2.5-3 لترات من الماء المصفى ؛
- • أية بهارات ملح.
تعليمات
الخطوة 1
نظف السمك وأزل الأحشاء والرأس والزعانف والذيل. قطع الذبيحة إلى أجزاء. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك إزالة التلال والعظام الكبيرة تمامًا ، وستحصل على شرائح ، لكن هذا ليس ضروريًا.
الخطوة 2
ضعي قطع السلمون المرقط في قدر ، صب الماء البارد ، ضعيها على الموقد (تسخينها إلى أقصى حد). بمجرد أن يغلي السائل ، قلل من حرارة الموقد قليلاً. يُطهى السمك لمدة 15 دقيقة تقريبًا ، ثم يُرفع عن النار. صفي المرق برفق من خلال القماش القطني أو منخل ناعم. ضع كل قطع السمك جانبًا في الوقت الحالي على طبق ، واسكب المرق مرة أخرى في المقلاة ثم ضعها على الموقد ، وانتظر حتى الغليان.
الخطوه 3
في غضون ذلك ، قشر البطاطس ، مقطعة إلى مكعبات متوسطة ، اشطفها بالماء البارد لإزالة النشا الناتج أثناء التقطيع (إذا لم يتم غسلها ، عندها يتم تشكيل الكثير من الرغوة عند وضع البطاطس ، والتي يجب إزالتها). بمجرد أن يغلي مرق السمك في قدر ، أضف البطاطس المفرومة.
الخطوة 4
قشر قشر البصل وقطّع إلى مكعبات. قشر الجزر وابشره بخشونة. الفطر ، في هذه الحالة الفطر الطازج ، يغسل جيدًا ويقطع إلى شرائح.
الخطوة الخامسة
نأخذ مقلاة واسعة ، سخني الزيت جيداً ، ونرمي البصل المفروم أولاً ، ونقلي قليلاً. ثم نسكب الجزر المبشور ويقلى لمدة 5-7 دقائق. بعد ذلك ، يُضاف الفطر إلى القلي ، ويُقلى أيضًا لمدة لا تزيد عن 7 دقائق.
الخطوة 6
ثم يُسكب الفطر مع الخضار في المرق ويُطهى لمدة 10-12 دقيقة. بعد ذلك ، ضع الجبن وقطع السلمون المسلوق مسبقًا في الحساء. اطبخي حتى يذوب الجبن تمامًا.
الخطوة 7
اللمسة الأخيرة هي إضافة الملح إلى الطبق وإضافة البهارات اللازمة. أغلق الحساء ، اتركه لمدة 20 دقيقة ، وبعد ذلك يمكنك تناول الطعام.
