يعد لحم الخنزير المخبوز في ماء مالح من الخردل والخلطة وصلصة Worcester طبقًا متعدد الاستخدامات يتطلب الحد الأدنى من المكونات والحد الأدنى من العمل من جانب المضيفة. يتم تحضير لحم الخنزير هذا بسرعة كبيرة ، ويتم خبزه لمدة ساعة ونصف ، وبعد ذلك يتم تقديمه على الفور.
مكونات:
- 0.8 كجم رقبة لحم الخنزير (قطعة كاملة) ؛
- 1 ملعقة كبيرة من حبوب الخردل والفاصوليا ؛
- 1 بصلة
- 4 فصوص من الثوم
- 1 ملعقة صغيرة من صلصة ورسيستر وقفزات سونيلي.
تحضير:
- قشر ، اغسل وجفف الثوم. تقطع ثلاث فصوص من الثوم إلى شرائح ، والرابعة إلى مكعبات صغيرة.
- اغسل قطعة من اللحم وجففها بالمناشف الورقية. ثم ابشر حشيشة السوني والملح ، مقطعة إلى عدة أماكن وحشوها بشرائح الثوم.
- يُمزج الخردل مع مكعبات الثوم وصلصة رسيستيرشاير والأجيكا. تخلط حتى تصبح ناعمة وتوضع هذه الصلصة على اللحم ، وتدلك من جميع الجوانب.
- قشر وغسل كلا البصل. تقطع بصلة واحدة إلى حلقات والأخرى إلى مكعبات صغيرة.
- ضعي اللحم المتبل على ورق القصدير ورشي مكعبات البصل وغطيه بحلقات البصل. في هذه الحالة ، لا يلزم فصل حلقات البصل عن بعضها البعض.
- غلفي اللحم المحضر بورق قصدير وأرسله إلى الفرن البارد. ثم قم بتشغيل الفرن وسخنه إلى 180 درجة مئوية. اخبزي لحم الخنزير لمدة ساعة ونصف تقريبًا.
- قم بفك ورق الألومنيوم قبل 10 دقائق من نهاية الطهي ، واستمر في خبز محتوياته حتى يكتسب قشرة فاتحة للشهية وذات لون بني ذهبي. سيكون اللحم المخبوز طريًا وطريًا وطريًا ولذيذًا جدًا.
- لذلك ، أخرج اللحم النهائي من الفرن ، ثم استرخِ ، وبرد قليلًا ، ثم قطعيه وقدميه مع طماطم كرزية طازجة ، وأعشاب ، وإذا رغبت في ذلك ، مع طبق جانبي.
- لاحظ أن هذا لحم الخنزير المسلوق لذيذ جدًا ساخنًا وباردًا. لذلك ، إذا لم يكن لديهم الوقت لإنهاء تناول الطعام ساخنًا ، فسيكون من الممكن في المستقبل صنع السندويشات أو اللحوم الباردة منه.
