الفراغات لفصل الشتاء هي مساعدة كبيرة لميزانية الأسرة. في فصل الشتاء ، خلال فترة الفواكه والخضروات باهظة الثمن ، من الجيد جدًا فتح وعاء من الأطعمة المعلبة التي تصنعها بنفسك. من بين كل الفراغات ، يحتل Adjika المنزل أحد أماكن الشرف. عشاق البهارات الحارة يأكلونها مع أطباق مختلفة ، ويقومون فقط بتلطيخها بالخبز. بعد أن أعدت الجديكا مرة واحدة ، ستجعل هذا فارغًا سنويًا.
انه ضروري
-
- 2.5 كجم من الطماطم الحمراء
- 2 كغم من الجزر
- 1 كغم من الفلفل الأحمر
- 200 غرام سكر حبيبي
- 0.25 كوب ملح
- 1 كوب من زيت عباد الشمس.
- 2 قرون من الفلفل الحار
- 1 كوب ثوم
- مرت من خلال الثوم أو مبشور.
تعليمات
الخطوة 1
اشطف الطماطم والفلفل والجزر جيدًا في الكثير من الماء الجاري. اقطع ساق الطماطم. نقطع الفلفل إلى نصفين ، ونزيل البذور والسيقان ، ثم يشطف. قشر واغسل الجزر.
الخطوة 2
مرري الطماطم والجزر والفلفل الحلو في مفرمة اللحم.
الخطوه 3
قشر الثوم وابشره على مبشرة جيدة. انزع البذور واشطفها وابشرها جيدًا.
الخطوة 4
يُضاف الملح والسكر إلى وعاء مع الطماطم والفلفل والجزر. يقلب ثم يضاف الزيت النباتي.
الخطوة الخامسة
نضع الأطباق مع الجرجير على نار متوسطة. بمجرد أن يغلي الجيجيكا ، خففي الحرارة واتركيها على نار هادئة لمدة ساعة تقريبًا.
الخطوة 6
يرفع من الحرارة ويبرد. أضف الثوم والفلفل الحار إليها. تخلط جيدا ، توضع في برطمانات معقمة ، تغطى بالغطاء. يمكن استخدام الأغطية المعدنية والبلاستيكية.
بالعافية!
