هذه النسخة من البيتزا محلية الصنع ليست مصنوعة من عجينة الخميرة العادية ، ولكن على عجينة الخثارة ، والتي بفضلها تكون القاعدة طرية للغاية. مكون غير عادي للبيتزا - الطماطم المجففة بالشمس ستضيف نكهة إلى الطبق.
انه ضروري
- • 250 غرام من الجبن الطبيعي.
- • 1 كوب دقيق (قمح).
- • 2 بيض.
- • ½ ملعقة صغيرة من الملح الناعم.
- • 1 ملعقة كبيرة من السكر.
- • ملعقة صغيرة من صودا الخبز.
- • 3 ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم.
- • 250 جرام سلامي.
- • 1 بصلة صغيرة.
- • 250 غرام من الفطر الطازج.
- • 150 غ من الطماطم المجففة بالشمس.
- • 180 جرام جبن (أصناف صلبة) ؛
- • 1 ملعقة كبيرة مايونيز.
تعليمات
الخطوة 1
ضعي الجبن القريش الطبيعي في أي وعاء عميق ، أضيفي الملح ، أضيفي السكر ، أضيفي بضع بيض دجاج ، أضيفي دقيق القمح (يوصى بغربله من خلال غربال أو غربال عند وضعه). اروي صودا الخبز بقطرة من الخل ثم أضفها إلى الوعاء.
الخطوة 2
تخلط جميع المكونات جيدًا وتعجن عجينة الخثارة في هذه العملية. اعطيه شكل كروي. اتركي العجينة النهائية على المنضدة وغطيها بقطعة قماش نظيفة أو منشفة وافل.
الخطوه 3
اغسل الفطر الطازج ، وأزل البقع المعيبة ، وقطعها إلى شرائح يقشر البصل ويقطع ناعما.
الخطوة 4
سخني مقلاة ، اسكبي الزيت النباتي (حوالي 4 ملاعق كبيرة) ، ضعي البصل المفروم ، اقليه لمدة دقيقتين فقط ، ثم أضيفي كل الفطر المفروم ، واخلطيها واقليها حتى ينضج الفطر بالكامل.
الخطوة الخامسة
يمكن تقطيع السلامي بشكل تعسفي: إلى دوائر أو نصف دائرة أو شرائح رفيعة. من الأفضل تناول الجبن الصلب للمسحوق ، وبشره على مبشرة خشنة.
الخطوة 6
دهن صينية خبز مسطحة بالزيت. تُلف عجينة الخثارة إلى طبقة رقيقة وتوزع بالتساوي على كامل مساحة صينية الخبز.
الخطوة 7
اخلطي صلصة الطماطم والمايونيز في كوسوشكا صغيرة (النسب موضحة في قائمة الوصفات). ادهني سطح قاعدة البيتزا بالكامل بخليط الطماطم والمايونيز.
الخطوة 8
ضعي الحشوة بدورها (وزعيها بالتساوي على كامل مساحة القاعدة): السجق ، والفطر المقلي ، والطماطم المجففة بالشمس ، ورشي كل شيء بالجبن. إذا كنت تحب الكثير من الجبن في البيتزا الخاصة بك ، فيمكنك بشر أكثر مما هو مذكور في الوصفة.
الخطوة 9
ضعي البيتزا في الفرن واخبزيها حتى تنضج.
