- مؤلف Brandon Turner turner@palatabledishes.com.
- Public 2023-12-17 01:39.
- آخر تعديل 2025-01-24 11:14.
هذا الحساء اللذيذ والشهي سوف يروق تمامًا لجميع أفراد الأسرة. على الرغم من اسمه البسيط ، إلا أنه يحتوي على مجموعة واسعة من النكهات. علاوة على ذلك ، فإن مكونات هذا الطبق بسيطة للغاية.
مكونات:
- بطاطس صغيرة - درنتان ؛
- لحم العجل أو لحم البقر - 230 جم ؛
- جزر - 160 جم ؛
- 2 بصل صغير
- بيضة دجاج - 2 قطعة ؛
- اللفت - 100 جم ؛
- جذور البقدونس
- الكراث - 1 ساق ؛
- زيت نباتي - 4 ملاعق صغيرة.
- ورقة الغار
- فلفل أسود مطحون حسب الرغبة.
تحضير:
- يُغسل اللحم البقري أو لحم العجل جيدًا ، ويُقطّع إلى قطع كبيرة ، ويُوضع في قاع المقلاة مع جذور البقدونس. أرسل أوراق الغار والجزر الكامل إلى هناك. اغلي المرق لمدة 60 دقيقة ، ثم صفيه برفق من خلال غربال. نخرج اللحم المسلوق ونقطعه.
- قشر بصلة واحدة واغسلها وامسحها جيداً. اغسلي البطاطس جيداً وقشريها وقطعيها إلى قطع كبيرة. طحن اللفت على مبشرة جيدة.
- اشطف البصل الأخضر والكراث جيدًا. يقطع الكراث إلى مكعبات كبيرة بزاوية. نفرم البصل الأخضر بيديك.
- يقطع البصل المتبقي إلى مكعبات كبيرة. قطّع حبتين من الجزر إلى قطع كبيرة بسكين.
- نضع الجزر مع البصل المفروم في مقلاة بالزيت النباتي المسخن. تقلى المكونات حتى يظهر لون ذهبي مميز.
- أعد إحضار المرق المصفى ليغلي. نضع اللحم المفروم واللفت المبشور والبطاطس والبصل والكراث والجزر هناك. صب الملح والفلفل في المرق حسب الرغبة. يغلي لمدة 20 دقيقة.
- اسلقي بيض الدجاج مقدما. أدين في الماء البارد مع الثلج ، قشر. نقطع البيض إلى 4 أسافين.
- قبل التقديم ، يُرش الحساء بالأعشاب المقطعة ويُزين بالبيض المسلوق.
