لحم الضأن المشوي مع إضافة الخضار هو طبق لذيذ جدا ومرضي ، علاوة على ذلك ، له رائحة رائعة. يستغرق الطهي بعض الوقت ، ولا يشترط هنا تجربة طهي خاصة.
مكونات:
- خروف على العظم - 3 قطع ؛
- 2 جزر
- 2 فلفل حلو
- 4 أوراق ريحان
- 2 فص ثوم
- ½ كوب من الماء النظيف.
- 1 بصلة
- 2 طماطم ناضجة
- 2 درنات بطاطس
- حفنة من البقدونس
- 1/3 كوب زيت عباد الشمس
- بضع ملاعق كبيرة من بذور الكمون.
- الفلفل الأسود المطحون والملح.
تحضير:
- قشر درنات البطاطس والجزر. ثم نقطع الخضار الجذرية. للقيام بذلك ، قم بتقطيعها إلى مكعبات صغيرة باستخدام سكين حاد.
- نقطع الفلفل البلغاري إلى نصفين ونزيل اللب بالبذور. ثم اغسلها واقطعها إلى قطع صغيرة. يجب أيضًا غسل الطماطم وتقطيعها ، يمكنك أولاً تقشيرها.
- قشر البصل. اشطفه جيدًا (يفضل بالماء الجاري البارد). ثم يقطع البصل إلى حلقات نصف رقيقة إلى حد ما.
- اشطف الخضر جيدًا بالماء الجاري وقطعها جيدًا. بعد تنظيف فصوص الثوم ، يجب أيضًا تقطيعها باستخدام عصارة الثوم أو سكين.
- اغسل اللحم جيدًا ثم امسحه بمنشفة ورقية. بعد ذلك ، اخفقي الضأن قليلاً ورشي القليل من الملح. ثم توضع في مقلاة ساخنة وتقلى على الجانبين حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
- ثم يُسكب البصل في المقلاة وتُقلى الكتلة الناتجة لمدة 5 دقائق مع التحريك المستمر.
- أضف الجزر إلى اللحم واستمر في قلي كل شيء على نار عالية لمدة 10 دقائق. تذكر أن تقلب الخضار بانتظام مع لحم الضأن حتى لا يحترق شيء. ثم ضع اللحم في وعاء.
- أرسل الطماطم وبذور الكراوية والفلفل إلى المقلاة. يُغطّى ويُترك على نار خفيفة لمدة ربع ساعة (15 دقيقة).
- بعد ذلك ، تضاف البطاطس والملح والأعشاب إلى الخضار. يُمزج كل شيء جيدًا ويُطهى تحت الغطاء لمدة 5 دقائق أخرى. ثم ضع اللحم والثوم مرة أخرى في المقلاة واسكب الماء. يُطهى المشوي على نار خفيفة لمدة نصف ساعة تقريبًا ويُغطى بإحكام.
