إذا كنت ترغب في معاملة أحبائك ليس فقط بطبق غير عادي ، ولكن أيضًا بطبق لذيذ جدًا ، فيجب عليك بالتأكيد الانتباه إلى وصفة لحم الخنزير جوليان. يمكن تقديم هذا الطبق ليس فقط لتناول العشاء ، ولكن أيضًا على طاولة احتفالية. على الرغم من الاسم غير المعتاد ، فإن تحضير مثل هذا الطبق بسيط للغاية.
مكونات:
- 700-800 غرام من لب لحم الخنزير ؛
- 1 رأس بصل
- 20 غرام دقيق القمح
- 50 غرام كريما حامضة 20٪ ؛
- 220 غرام من الجبن الصلب
- 700 غرام من الفطر
- 10 غرام من زيت البقر
- 200 غرام من الحليب
- مايونيز؛
تحضير:
- من الضروري تحضير اللحم. يُغسل جيدًا ويُغمس في قدر من الماء. إذا كانت القطعة كبيرة جدًا ، فيمكنك أولاً قصها إلى نصفين. بعد ذلك ، يتم إرسال لحم الخنزير إلى النار. بعد أن يغلي السائل ، تحتاج إلى تقليل الحرارة. يجب طهي اللحم حتى ينضج.
- يجب غسل الفطر جيدًا وتقطيعه إلى قطع صغيرة. يقشر البصل ويقطع ناعما بسكين حاد. يجب إرسال الفطر والبصل المحضرين إلى مقلاة ساخنة ، حيث يجب أولاً سكب القليل من الزيت النباتي. يجب أن يتم ذلك قبل وقت قصير من نهاية طهي اللحم.
- أخرج لحم الخنزير من القدر واتركه يبرد قليلاً. ثم يجب تقطيع اللحم إلى مكعبات صغيرة بما يكفي ووضعها في مقلاة حيث يُقلى البصل والفطر.
- خذ مقلاة أخرى وضعها على النار أيضًا. ضع زبدة البقر فيه وانتظر حتى تذوب. ثم يضاف الدقيق ويقلب بسرعة. اتركه يطهى لمدة 2-3 دقائق.
- بعد ذلك ، اسكب المايونيز والقشدة الحامضة والحليب في المقلاة واخلط كل شيء جيدًا. يجب أن تكون هذه الصلصة بالفلفل والملح حسب الرغبة. اجعليها سميكة مع التحريك المستمر. يجب أن تكون النار متوسطة.
- نضع اللحم المقلي في طبق خبز ونسكب الصلصة المجهزة. كل شيء مختلط تمامًا. يجب تغطية الخليط الناتج بالجبن ، والذي يجب أن يبشر أولاً على مبشرة خشنة. علاوة على ذلك ، يتم إرسال هذا النموذج إلى فرن مسخن مسبقًا إلى 180 درجة. يجب أن تبقى جوليان هناك لمدة 15-20 دقيقة.
- يوصى بتقديم الطبق النهائي ساخنًا ؛ يمكنك استخدام البطاطس المهروسة أو عصيدة الحنطة السوداء كطبق جانبي.
