بط محشي شرقي

جدول المحتويات:

بط محشي شرقي
بط محشي شرقي

فيديو: بط محشي شرقي

فيديو: بط محشي شرقي
فيديو: برنامج سفرة دايمة - بشكله الجديد - بط محشى شرقى - الشيف محمد فوزى - Sofra Dayma 2024, مارس
Anonim

تبين أن البط المطبوخ وفقًا للوصفة أدناه فاتح للشهية للغاية ، مع قشرة حمراء مقرمشة ونكهة لذيذة وحارة وحلوة.

بط محشي شرقي
بط محشي شرقي

مكونات:

  • جثة بطة كاملة - قطعة واحدة ؛
  • البرتقال - 3 قطع ؛
  • مشمش مجفف - 120 جم ؛
  • تفاح أحمر - 3 قطع ؛
  • برقوق - 120 جم ؛
  • بصل - رأس متوسط ؛
  • الثوم - 5 فصوص ؛
  • زيت الزيتون - 60 مل ؛
  • شبت أخضر - حفنة ؛
  • ليمون - 1 قطعة ؛
  • توابل للدواجن
  • فلفل أحمر مطحون وملح.

تحضير:

  1. قشر كل الثوم والبصل ، اغسل كل شيء. يقطع البصل ونصف الثوم إلى مكعبات صغيرة مقدمًا.
  2. اشطف جثة البط جيدًا تحت الماء الجاري ، وابشرها ببقايا الثوم المفرومة مسبقًا.
  3. قبل ساعتين من الطهي ، من الضروري نقع البرقوق والبرقوق في ماء دافئ ، وفقط بعد انقضاء الوقت المحدد ، قم بتقطيع الفواكه المجففة بسكين.
  4. اغسل التفاح جيدًا ، وقشر اثنين منهم ، وقسمه إلى قسمين وقطع اللب ، واقطع اللب إلى مكعب كبير واسكبه فوق عصير الليمون حتى لا يغمق التفاح.
  5. قشر حبتين من البرتقال ، مثل التفاح ، وقسمهما إلى 4 أجزاء ، ثم قطعيهما إلى مكعبات.
  6. في وعاء ، اخلطي كل الخوخ ، المشمش المجفف ، البصل المفروم ، قطع التفاح ، البرتقال والثوم ، اخلطي كل شيء ، أضيفي الملح والفلفل الأحمر.
  7. اعصر العصير من النصف الثاني من الليمون ، ودهن البط به ، وافرك بالملح والفلفل الأحمر وتوابل الدواجن.
  8. املأ الطائر بخليط الفاكهة ، ثم أرسله إلى الصفيحة مدهون بالزيت النباتي. يُطهى في فرن على درجة حرارة 220 درجة لحوالي 50-60 دقيقة.
  9. اغسل الشبت جيدًا. نقطع البرتقال إلى شرائح بدون تقشير ، ونقطع التفاح إلى قطع.
  10. قبل التقديم ، ضع الطائر على قالب ، وأضف البرتقال ، والتفاح ، وأغصان الشبت المجففة بجانبه.

موصى به: