عشاق الأسماك ، وخاصة الرنجة ، سيحبون بالتأكيد لفائف الرنجة. يتم تقديمها مع طبق جانبي وصلصة الكريمة الحامضة ، مما يعطي الطبق نكهة معينة.
لفائف الرنجة مع الصلصة
مكونات:
بيض الدجاج - 2 قطعة ؛
الرنجة المملحة - 2 قطعة ؛
فلفل حلو (3 قرون) ،
البقدونس - ½ حفنة ؛
دقيق القمح - 20 جم ؛
كريمة حامضة - 20 جم ؛
سكر محبب - 1 ملعقة صغيرة.
فلفل أسود مطحون وملح.
تحضير:
قطع الرنجة المملحة ، وإزالة جميع الأحشاء والزعانف والرأس ، واغسل جيدا من الداخل والخارج. يُسكب الحليب في وعاء عميق ، ويُسكب السمك فيه ، ويُترك لينقع لمدة 40 دقيقة تقريبًا.
قسّم السمك المستقر إلى شرائح ، بعناية ، دون كسر الشكل ، قم بإزالة العظام. قسّم كل جزء من الشرائح إلى شرائح بعرض 4 سم.
اغسل الفليفلة الحلوة ، وقطع اللب ، وقطع إلى نفس شرائح الرنجة.
يُسلق بيض الدجاج حتى ينضج ، ويُبرد في الماء المثلج ويُرفع القشرة عنه. قطّع البيض إلى قطع متوسطة الحجم.
على كل شريحة من الرنجة المملحة ، ضعي شريحة من الفلفل الحلو ، ولفيها في لفافة ، إذا لزم الأمر ، اربطيها بعصا الأسنان.
ضع الكمية المطلوبة من القشدة الحامضة ، وكل السكر المحبب ، والقليل من الملح والفلفل الأسود في وعاء واحد. افركي الخليط بملعقة حتى يصبح ناعمًا.
يقلى الدقيق في مقلاة بدون إضافة الزيت حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
انقلي المزيج النهائي إلى قدر ، وضعيه على نار هادئة ودعيه يغلي ، ثم أضيفي الدقيق البني ، واتركي المزيج حتى يتشكل قوام أكثر كثافة.
مرري صلصة الكريمة الحامضة من خلال غربال واتركيها تغلي مرة أخرى.
الأطباق الباردة جزء لا يتجزأ من كل طاولة. إذا شعرت فجأة بالملل في القائمة المعتادة ، فيمكنك تضمين لفائف لحم الخنزير الهلامية اللذيذة بجنون كمجموعة متنوعة ، والتي يتم تقديمها أيضًا مع صلصة لذيذة بنفس القدر. مكونات: لحم الخنزير - 350 جم ؛ سجق مسلوق بدون شحم - 100 جم ؛ جبن - 100 جم (أصناف صلبة) ؛ تفاح أحمر حلو - 1 قطعة ؛ مخلل البرقوق - 10 قطع ؛ القشدة الحامضة - 1 ملعقة كبيرة
من منا لا يحب تدليل عائلة بسمك الرنجة المملح قليلاً بالبطاطا المسلوقة؟ لا أعتقد ذلك كثيرًا. ولكن بالإضافة إلى الأسماك التقليدية مع البصل والزيت ، يمكنك صنع لفائف من الرنجة ، والتي لن تصبح مجرد طعام ، بل زخرفة حقيقية للمائدة. لفائف الرنجة بالأعشاب والزيتون سوف تحتاج:
يعتبر لحم الخنزير منتجًا ممتازًا يمكن تقديمه ببساطة على شكل شرائح رفيعة ، أو يمكنك استخدامه لإعداد طبق أصلي يرضي ليس فقط بخصائص مذاقه ، ولكن أيضًا بمظهره الرائع. انه ضروري - 300 غرام من لحم الخنزير ؛ - 50 غرامًا من الجبن الصلب ؛ - 50 جرام من النقانق المسلوقة ؛ - 5 قطع
يعامل سكان الدول الاسكندنافية الرنجة والأطباق منه بوقار كبير. غالبًا ما تعد ربات البيوت الفنلنديات لفائف الرنجة بحشوات وصلصات مختلفة لطاولة الأعياد. أحد الخيارات هو الرنجة مع حشوة لذيذة وصلصة التوت البري. سوف تحتاج: 1 كيلوغرام من فيليه الرنجة (أنصاف سمك) ؛ 3 بصل متوسط 1 كوب عصير برتقال 2 ملعقة كبيرة
مغذية وخفيفة ومتوازنة ومرضية بشكل لا يصدق ، هذا ما يمكنك قوله عن لفائف الكوسة. اتضح أنها شديدة العصير وعطرية ولاذعة. انه ضروري 1 كوسة طماطم - 3 قطع ، 1 بصلة فلفل حلو بضع فصوص من الثوم فيليه دجاج مسلوق جبنة صلبة - 35 جرامًا ، 1 صفار ، الجبن - 2 ملاعق كبيرة ، زيت نباتي - 2 ملاعق كبيرة ، خليط من الأعشاب الإيطالية ، بعض الملح بعض الفلفل المطحون
