من منا لا يحب تدليل عائلة بسمك الرنجة المملح قليلاً بالبطاطا المسلوقة؟ لا أعتقد ذلك كثيرًا. ولكن بالإضافة إلى الأسماك التقليدية مع البصل والزيت ، يمكنك صنع لفائف من الرنجة ، والتي لن تصبح مجرد طعام ، بل زخرفة حقيقية للمائدة.
لفائف الرنجة بالأعشاب والزيتون
سوف تحتاج:
- الرنجة - 2 قطعة ؛
- جبن مطبوخ من جرة - 3-4 ملاعق كبيرة. مع شريحة
- الخضر - 1 ملعقة كبيرة ؛
- زيتون - 6-8 قطع ؛
- توابل للأسماك.
- فيلم التشبث.
قشر الرنجة المملحة قليلاً ، وقطع على طول الظهر وإزالة التلال والعظام بعناية. بعد ذلك ، نقطع البطن ونزيل العظام منه. ضع طبقة لاصقة على الطاولة وافرد الشرائح عليها بحيث يتداخل بطن الرنجة قليلاً. غطيها بفيلم التشبث واضرب قليلاً بمطرقة اللحم. يجب أن يتم ذلك بعناية فائقة حتى لا تتلف الشرائح. نزيل الفيلم العلوي. بهذه الطريقة ، يتم تحضير الرنجة لجميع الوصفات اللاحقة.
دهن شرائح السمك بالجبن الكريمي ورشي التوابل والأعشاب المفرومة. نفرم الزيتون ونضعه على الخضار. نلف لفة ضيقة تبدأ من الذيل ونلفها بإحكام بغشاء ملتصق. نضعه في الفريزر لمدة 1-2 ساعة ، ونخرجه ، ونفتح الفيلم بعناية ونقطعه إلى لفات مجزأة. قدميها مبردة على المنضدة.
لفات مع خيار طازج
- الرنجة 1-2 قطعة ؛
- خيار طازج 1-2 قطعة ؛
- جبنة كريمية - 100 جم.
تحضر فيليه الرنجة بنفس الطريقة المتبعة في الوصفة السابقة ، دهنها بالجبن الكريمي. نقطع الخيار إلى شرائح رفيعة جدًا ونضعها على الجبن. نلف السمك في لفافة (على الجانب الطويل) ، نلفه في غلاف بلاستيكي ونضعه في الفريزر لمدة ساعة. قم بإزالة الفيلم من اللفة النهائية وقطعه إلى لفات مقسمة.
لفائف بالفلفل الحلو والخيار المخلل
- الرنجة 1 قطعة ؛
- فلفل بلغاري - 1/2 قطعة ؛
- خيار مخلل (مخلل) - 1 قطعة ؛
- زبدة 80-100 جم ؛
- فيلم التشبث.
دهن شرائح الرنجة بالزبدة (من الأفضل أن تذوب قليلاً). نقطع الخيار والفلفل إلى مكعبات صغيرة. نضع الخضار على الزبدة ونلفها. ضعه في الفريزر لمدة 1-2 ساعة. افتح الفيلم بعناية واقطعه إلى لفات. من الأفضل تناول الفلفل بألوان زاهية: أحمر أو أصفر أو برتقالي ، بحيث يكون هناك تباين مع الخيار.
يمكن تقديم اللفائف كطبق منفصل ، أو يمكن تحضير المقبلات بوضعها على شرائح من الخبز المحمص.
