في الصيف ، تريد النضارة والبساطة ، لذا تصبح الوجبات الخفيفة وسريعة التحضير ذات صلة بشكل خاص. لا تستغرق الكثير من الوقت ، لكن يمكن أن تكون متنوعة للغاية. طاجن الخضار هو طبق متعدد الاستخدامات ؛ يمكن تقديمه كطبق جانبي لأطباق اللحوم والأسماك للغداء أو العشاء ، أو كطبق مستقل. بديل ممتاز للمعجنات والحبوب لمن يفضل وجبة فطور شهية وشهية.
طاجن بطاطس بالفلفل الرومي وجبنة البارميزان
لأربع حصص ستحتاج: 5 بيضات ، 0.5 كوب حليب ، 60 جرام جبن بارميزان + للرش ، 2.5 ملاعق كبيرة من الزبادي ، 0.5 كجم من البطاطس ، 2 فص ثوم ، 0.5 فلفل أحمر كبير ، فلفل أسود مطحون ، ملح ، أعشاب.
دهن طبق الخبز بالزيت النباتي. يُغلى الماء الذي يُغلى فيه شرائح رفيعة من البطاطس لمدة 5-7 دقائق. انتظر حتى تنضج البطاطس ، لكنها لم تبدأ في الغليان ، أخرجها واقسمها إلى جزأين.
ضع الدفعة الأولى من البطاطس على الورقة أولاً. بعد ذلك ، يقطع الفليفلة الحلوة إلى مكعبات صغيرة ، يقطع الثوم ، يبشر جبن البارميزان ناعماً. تُمزج الخضار مع أونصة جبن وتوضع فوق شرائح البطاطس.
تحضير التعبئة. قسّم البيض في وعاء صغير ، ورجّه بشوكة ، ثم اسكب الحليب ، وأضف الزبادي و 30 غرام من الجبن المبشور يتبل بالملح والفلفل كما يحلو لك. تخلط جيدا حتى تصبح ناعمة. صب نصف خليط البيض فوق البطاطس. بعد ذلك ، وزعي البطاطس المتبقية. اسكبي الحشوة المتبقية وتبليها بجبن البارميزان. تُخبز في فرن مُسخّن مسبقًا على درجة حرارة 175 درجة مئوية لمدة 50-60 دقيقة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. يُزين بالأعشاب الطازجة.
طاجن خبز مع طماطم وجبن
لأربع حصص سوف تحتاج: 3 بيضات ، 300 مل من الحليب ، 120 غرام من السبانخ ، 8-12 شريحة من الخبز الأبيض ، 80 غرام من جبنة الشيدر (أو غيرها من الجبن شبه الصلب) ، 10-12 طماطم كرزية.
صب الماء المغلي فوق السبانخ ، انتظر حتى تجعد الأوراق. اعصر الماء الزائد ، اقطع السبانخ إلى قطع خشنة. بالنسبة للموثق ، يُمزج الحليب مع البيض والجبن. إضافة الملح والفلفل حسب الذوق. تحضير الخبز بقطع القشرة.
دهن طبق خبز مربع بالزيت النباتي. وزعي القليل من الخبز على القاع ، متبوعًا بالسبانخ وطبقة أخرى من الخبز. املأ كل شيء بخليط حليب البيض. ضع الطماطم فوقها. تُخبز في فرن مُسخن مسبقًا على 180 درجة مئوية لمدة 25 دقيقة.
طاجن بالكوسا والبصل الاخضر
ل 6-8 حصص سوف تحتاج: 2 بيضة ، 180 مل من الحليب ، 400 غرام من الكوسة ، 0.5 بصل ، 5-6 سهام من البصل الأخضر ، 100 غرام من الموزاريلا ، 20 غرام من جبنة البارميزان ، 70 غرام من الدقيق ، ملعقة صغيرة بيكنج بودر وملح وشاي وملعقة زيت زيتون وفلفل أسود.
بالنسبة للأواني الكاسرول ، فإن طبق 22 سم مناسب ، أو يمكنك أخذ عدة قوالب للقطع. جبن البارميزان المبشور وجبن الموزاريلا. ابشر الكوسة بشكل منفصل ، اعصر السائل الزائد. نقطع البصل وريش البصل الأخضر. يُمزج الكوسة مع البصل.
في وعاء آخر ، اخلطي الدقيق والبيكنج باودر. يُضاف البيض إلى كتلة الدقيق ويُسكب في الحليب والموزاريلا والزبدة والفلفل الأسود. تبلها مع ملح للمذاق. قلبيهم بالخضروات. ضع كل شيء في مقلاة مدهونة. يرش الجبن. تُخبز على حرارة 200 درجة مئوية في الفرن لمدة 30-35 دقيقة.
