الأرز المطبوخ في مقلاة هو طبق جانبي لذيذ ورائع. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن تقديم هذا الأرز كطبق منفصل ومستقل يسعدك بمظهره وطعمه ليس فقط في أيام الصيام العادية ، ولكن أيضًا في أيام الصيام.
انه ضروري
-
- 1 ملعقة كبيرة. الأرز طويل الحبة؛
- 1 بصلة كبيرة
- 200 غرام فطر طازج
- 4 ملاعق كبيرة. ل. زيت الزيتون؛
- 3 فصوص من الثوم
- ملح
- فلفل أسود مطحون
- الكركم
- ريحان.
تعليمات
الخطوة 1
خذ بصلة كبيرة وقشرها. استخدم سكينًا حادًا لتقطيع البصل إلى مكعبات صغيرة. ضعي مقلاة ذات جدران ثقيلة على نار متوسطة واسكبي زيت الزيتون. عندما يسخن الزيت قليلاً ، أضيفي البصل المفروم إلى المقلاة. اقلي البصل حتى يصبح نصف شفاف.
الخطوة 2
بينما يقلى البصل ، اعتني بالفطر. اشطف الفطر جيدًا بالماء البارد. ثم نقطع الفطر إلى قطع صغيرة ونضيفها إلى المقلاة. قلبي الفطر والبصل بملعقة خشبية واستمري في القلي.
الخطوه 3
اشطف الأرز تحت الماء الجاري. للقيام بذلك ، استخدم غربال ناعم. ضعي الأرز في المقلاة فوق مزيج الفطر والبصل. وزعي الأرز برفق باستخدام ملعقة خشبية. صب كوبين من الماء المصفى في المقلاة. ثم نضيف البهارات: الملح ، الفلفل الأسود ، قليل من الريحان والكركم. ينضج الأرز حتى ينضج نصفه. لا تحتاج إلى تغطية المقلاة بغطاء ، دع الماء يتبخر بحرية.
الخطوة 4
عندما يكاد الأرز يصبح جاهزًا ، أضف الثوم إليه حتى لا تظهر الفصوص. ثم يُطهى الأرز لمدة 7-10 دقائق أخرى بدون تقليب. عند الانتهاء ، أزل فصوص الثوم وتخلص منها. لقد تخلوا بالفعل عن رائحتهم. يمكنك الآن إغلاق المقلاة بغطاء لتعرق الأرز قليلاً.
الخطوة الخامسة
مطبوخ في طبق. إذا كنت قد أعددت طبقًا جانبيًا ، فقم بترتيبها في أجزاء على أطباق إلى الطبق الرئيسي.
