تحظى القوائم بشعبية كبيرة في جميع أنحاء العالم. يمكن تحضيرها لتناول الإفطار. وإذا أضفت زخرفة فاكهة أصلية ، يمكنك تقديمها كحلوى رائعة لعيد احتفالي.
انه ضروري
- للاختبار:
- دقيق قمح 1300 جرام ، سميد 2 ملاعق كبيرة ، زبدة أو سمن 125 جرام ، 1 صفار بيض ، قشدة حامضة 150 جرام ، 4 ملاعق كبيرة ماء بارد ، فتات خبز مبشور 3 ملاعق كبيرة ، ملح.
- لملء:
- جبن قريش 500 جرام ، زبدة 40 جرام ، سكر 70 جرام ، بيضة واحدة ، قشر ليمون 2 ملاعق كبيرة ، زبيب 2 ملاعق كبيرة مع شريحة ، نشاء 1 ملعقة كبيرة.
تعليمات
الخطوة 1
يُمزج الدقيق والسميد معًا ويُضاف الملح ويُضاف صفار البيض والزبدة المذابة والماء الدافئ والقشدة الحامضة ويُعجن العجينة. اعجن العجينة حتى تتلاشى.
الخطوة 2
رشي العجينة المحضرة بالزبدة المذابة ، وأغلقيها واتركيها دافئة لمدة 30 دقيقة. ثم نلفها في طبقة رقيقة ، ونشحمها بالزيت ونرشها بفتات الخبز.
الخطوه 3
نقوم بتليين الجبن القريش ونضيف السكر والزبدة والبيض المخفوق والنشا والقشر المبشور والزبيب المحضر ونخلط الكتلة جيدًا.
الخطوة 4
على العجينة المحضرة ، ضعي كتلة الخثارة الناتجة في طبقة متساوية ، ولفي العجين في لفافة وضعيه في قالب. دهن السطح بالزيت واخبزيه في الفرن لمدة 25 دقيقة عند درجة حرارة 230-250 درجة مئوية.
