فلفل "هاف" المحشو والمخبوز بالفرن هو طبق سهل التحضير للغاية ينوع النظام الغذائي ، كما أنه يزين أي عشاء عائلي أو مائدة احتفالية. يتكون هذا الفلفل المحشي من الخضار واللحم المفروم والأرز والقشدة الحامضة. لذلك ، يمكن تقديمه للأطفال وحتى للأمهات الشابات.
مكونات:
- 9 فلفل حلو (أخضر) ؛
- 500 غرام لحم خنزير ولحم بقري مفروم ؛
- 1 كوب أرز
- 1 بصلة
- 1 جزرة
- 2 طماطم
- 3 ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة محلية الصنع ؛
- ملح وفلفل أسود
- زيت عباد الشمس.
تحضير:
- اشطف الأرز حتى يصبح الماء صافياً ، واغليه حتى يصبح طرياً ، ثم ارميه في مصفاة واشطفه قليلاً مرة أخرى.
- اغسل الفلفل كله ، مقطعة إلى نصفين ، أزل السيقان والأقسام والبذور.
- يُقشر ويُغسل البصل والجزر. قطّع البصل إلى مكعبات وابشر الجزر.
- يُسكب زيت عباد الشمس في مقلاة ويُسخن. ضعي مكعبات البصل في الزيت واقليها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. ثم نضع الجزر ويخلط مع البصل ويقلى حتى ينضج نصفه.
- نضع اللحم المفروم في وعاء ونعجن حتى تصبح ناعمة. يُضاف إليها الخضار المقلي والأرز المسلوق ، ويُتبّل كل شيء بالملح والفلفل ، ويُمزج جيدًا.
- يُملأ الفلفل أنصاف باللحم المفروم ويُدهن بسخاء بالقشدة الحامضة محلية الصنع. لاحظ أن عملية التشحيم لا يمكن إجراؤها على الفور ، ولكن فقط بعد وضع الفلفل كله على صفيحة خبز.
- اغسلي الطماطم وقطعيها إلى شرائح.
- دهن صينية الخبز بالزيت. نضع نصفي الفلفل على الزبدة مع تقليبهم بشرائح الطماطم. بمعنى آخر ، يجب إضافة شرائح الطماطم إلى الملح ونشرها مباشرة على صينية خبز في الفراغ الفارغ بين نصفي الفلفل. سيأخذ الفلفل المحشو الملح أيضًا من الطماطم ، لذا فإن الشيء الرئيسي هنا هو عدم الإفراط في الملح.
- أرسل صينية الخبز إلى الفرن المسخن مسبقًا إلى 180 درجة لمدة 40 دقيقة.
- بعد هذا الوقت ، أخرجي الفلفل الجاهز مع شرائح الطماطم من الفرن ، وضعيها في طبق وقدميها مع الطبق الجانبي المفضل لديك ، أو الكريمة الحامضة ، أو الخضار الطازجة أو السلطة.
