تعتبر مجففات بذور الخشخاش رائعة لشاي الأسرة. يمكنك صنع مثل هذه الأطعمة الروسية التقليدية بنفسك. هناك عدة وصفات لتحضيره.
التجفيف ببذور الخشخاش على الحليب المكثف
سوف تحتاج إلى تناول المكونات التالية: حليب مكثف (300 مل) ، دقيق (4 أكواب) ، بيض (3 قطع + 1 صفار ، وهو ضروري لمجففات التشحيم) ، والصودا (0.5 ملعقة صغيرة) ، والملح (1/4 ملعقة صغيرة) ل.) ، فانيلين (1 كيس) ، بذور الخشخاش (10 جرام).
تحتاج أولاً إلى خلط جميع الأطعمة الجافة ، باستثناء بذور الخشخاش. ثم يضاف إليها الحليب المكثف والبيض. باستخدام خفاقة ، حرك جميع المكونات لعمل عجينة طرية. لا ينبغي أن تلتصق بيديك.
خذ بعض العجين ولفه إلى "نقانق". قطعها إلى قطع صغيرة حوالي 5-6 سم ، بعد ذلك ، تحتاج إلى عمل حلقات منها. وبالتالي ، تحتاج إلى استخدام كل العجين. يجب أن توضع الحلقات على الفور على صفيحة خبز مبطنة بورق الخبز.
دهن المجففات بالصفار ورش بذور الخشخاش. أرسلها للخبز في فرن مسخن مسبقًا على 180 درجة مئوية لمدة 20-25 دقيقة. يجب أن تكون بنية جيدة. ثم تحتاج إلى إخراجها ووضعها في طبق وانتظر حتى يبرد التجفيف. على أساس الحليب المكثف ، فهي حلوة ومقرمشة للغاية.
التجفيف ببذور الخشخاش على الحليب العادي
لتحضير التجفيف وفقًا لهذه الوصفة ، ستحتاج إلى المكونات التالية: دقيق (2 كوب) ، سكر (5 ملاعق كبيرة) ، بذور الخشخاش (ملعقتان كبيرتان) ، بيض (قطعة واحدة) ، حليب (100 مل) ، صودا (0.25 ملعقة صغيرة ملح (0.5 ملعقة صغيرة).
تحتاج أولاً إلى استبدال العجينة ، يجب أن تصبح أكثر ليونة قليلاً من الزلابية. تحتاج أولاً إلى تكسير البيضة وطحنها بملعقتين كبيرتين من السكر حتى يصبح لونها أبيض. ثم يضاف الملح والصودا. ثم يتم حقن الحليب. بعد إضافة الدقيق ، يجب نخله من خلال غربال حتى يتشبع بالأكسجين.
نأخذ العجينة الجاهزة ونقطع منها قطعة صغيرة. اصنع منه "نقانق" رفيعة. يجب توصيل كلا الطرفين لعمل حلقة. أنت الآن بحاجة إلى أن تأخذ قدرًا ، وتسكب الماء وتغلي. هناك تحتاج إلى إضافة 3 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من السكر وترمي كل الحلقات. عندما يخرجون ، يجب غليهم لمدة دقيقتين إضافيتين. ثم يجب إخراجها من المقلاة والسماح لها بالتجفيف.
سخني الفرن على حرارة 230 درجة مئوية ، وضعي الحلقات المسلوقة على صينية خبز مدهونة بالزبدة واتركيها للخبز لمدة 10 دقائق. بعد ذلك ، تحتاج إلى خفض درجة الحرارة إلى 180 درجة مئوية ، وإخراج ورقة الخبز ورش التجفيف ببذور الخشخاش. ثم يعودون إلى الفرن ولكن لمدة 15 دقيقة. يتم وضع السوشي الجاهز على طبق ويتم تقديمه باردًا لتناول الشاي.
