المعكرونة منتج لذيذ ومغذي محبوب في جميع أنحاء العالم. نظرًا لأنهم ينتمون إلى منتجات الدقيق ، فقد اعتبروا لفترة طويلة عدو الشكل. ولكن هل هذا صحيح حقًا وهل من الضروري التخلي عن المعكرونة أثناء اتباع نظام غذائي؟
هل تحب المعكرونة؟ وأنت تفعل الشيء الصحيح
تحتوي المعكرونة على حوالي 75٪ كربوهيدرات و 12٪ بروتين وأقل من 3٪ دهون. بالإضافة إلى أنها تحتوي على فيتامينات B1 و B2 و PP بالإضافة إلى كمية صغيرة من الألياف. يبلغ محتوى السعرات الحرارية في 100 جرام من المنتج الجاف حوالي 340 كيلو كالوري ، بينما تحتوي نفس الكمية من المعكرونة المسلوقة على 100 كيلو كالوري فقط.
المعكرونة وإنقاص الوزن
تحتوي المعكرونة على كربوهيدرات بطيئة (معقدة) ، والتي ، على عكس الكربوهيدرات البسيطة ، توفر شعورًا دائمًا بالامتلاء والطاقة. باعتدال ، حتى مع الاستهلاك المنتظم للمعكرونة ، لن تكتسب وزناً زائداً. ومع ذلك ، هناك العديد من الفروق الدقيقة هنا.
أولاً ، اختر فقط معكرونة القمح الصلب (يشار إليها على الملصق ، "القاسي" أو "المجموعة أ") ، من الناحية المثالية دقيق الحبوب الكاملة. ثانيًا ، أثناء الطهي ، لا تفرط في طهي المعكرونة ، اطبخها إلى حالة "al dente" (يُشار إلى وقت الطهي على العبوة). ثالثًا ، يُمزج المعكرونة مع صلصات الخضار والأعشاب والمأكولات البحرية ، وليس شرائح اللحم والنقانق.
ما المعكرونة تضر بالشكل
يُعتقد أن المعكرونة من القمح الطري تحتوي على مواد أقل مفيدة للجسم ، لكنها تحتوي على الكثير من النشا. قد يؤثر الاستخدام المنتظم لمثل هذا المنتج على الوزن. عادة ما يتم وضع علامة على العبوات: "المجموعة ب" ، "الفئة 2" أو "دقيق القمح". بالمناسبة ، مؤشر نسبة السكر في الدم من مجموعة B المعكرونة أعلى بحوالي ضعف مؤشر المعكرونة القاسية al dente.
وصفات المعكرونة للأطفال
مكرونة بالخضروات
2 حصص 300 سعرة حرارية
- 200 جرام معكرونة طويلة
- 1/2 باذنجان كبير
- 250 جرام طماطم
- 1 بصلة صغيرة
- 1 فص ثوم
- 1 ملعقة صغيرة صوص بالأعشاب
- 20 جرام جبن قليل الدسم مبشور
- ملح ، فلفل ، ريحان
1. ملح شرائح الباذنجان واتركيه لمدة 10 دقائق. يقطع البصل والثوم ويقلى بالزيت النباتي. يُضاف الباذنجان ويُقلى قليلاً. أضيفي الصلصة والطماطم المفرومة واتركيها على نار هادئة لمدة 10 دقائق.
2. قم بطهي المعكرونة باتباع التعليمات الموجودة على العبوة. يقلب مع الخضار ويرش بالجبن المبشور. تزيين بالريحان.
مكرونة بالبارميزان والقرفة
2 حصص 260 سعرة حرارية
- 180 جرام معكرونة
- 50 جرام جبن بارميزان
- 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة قليلة الدسم
- 1/2 ملعقة صغيرة قرفة
- ملح فلفل
اسلقي المعكرونة حسب التعليمات المدونة على العبوة. يتبل بالملح والفلفل والقشدة الحامضة. يرش الحامض المبشور والقرفة.
نصيحة: يمكنك استخدام أي جبن صلب آخر بدلاً من جبن البارميزان.
