حاول مفاجأة ضيوفك بالطعم الرائع لسمك السلمون المخبوز بالفرن مع السبانخ. كيف تطبخ؟ بسيط جدا.
انه ضروري
- - فيليه سمك السلمون 500 جم ؛
- - سبانخ 500 جم ؛
- - نبيذ أبيض جاف 150 جم ؛
- - خردل 1 ، 5 ملاعق صغيرة ؛
- - بصل صغير 2 قطعة ؛
- - حفنة من البقدونس 1 ؛
- - حفنة من الكاجو.
- - كريم 200 مل ؛
- - دش. فلفل أسود 10 جم ؛
- - لوريل. ورقة 4 قطع ؛
- - فلفل حار؛
- - توابل للأسماك 1 ملعقة صغيرة.
- - ملح البحر.
تعليمات
الخطوة 1
نرش قطع السمك بعصير الليمون واملأها بالنبيذ الأبيض. ثم تضاف أوراق الغار والبازلاء البهارات. نشعل نارًا صغيرة ونتركها على نار خفيفة لمدة 5 دقائق.
الخطوة 2
في هذا الوقت ، نقوم بإعداد الصلصة. يقلى البصل المفروم ناعماً حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ويضاف إليه الفلفل الحار المقطّع إلى حلقات رفيعة (لا تنس إزالة البذور أولاً). يُطهى المزيج معًا لمدة دقيقة أخرى.
الخطوه 3
نخرج السمك من الخمر ونترك السائل يجف ونضعه جانبًا في الوقت الحالي.
الخطوة 4
يجب ترشيح المرق ، حيث يتم طهي السمك ، ثم سكبه في خليط البصل والفلفل. يُترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق ، ويُضاف العصير وقشر الليمون المبشور والخردل والقشدة وتوابل كاميس للأسماك. يُمزج كل شيء جيدًا ويُغلى الصلصة قليلاً على نار خفيفة.
الخطوة الخامسة
ننشر قطع السمك في الشكل ونسكب الصلصة الناتجة. نخبز في الفرن لمدة 20 دقيقة عند 180 درجة.
الخطوة 6
أثناء خبز السمك ، قم بإذابة السبانخ (من الأفضل أن تكون طازجة). الكاجو المقلي. يُقلى البصل على حدة حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ، ويُضاف السبانخ والفلفل الأسود المطحون حديثاً والملح ويُترك على نار خفيفة. يرش الكاجو على السبانخ الجاهزة.
الخطوة 7
ضعي السمك المشوي على طبق ، ورشي البقدونس. قريب - السبانخ مع المكسرات.
