الأسماك هي أهم منتج وهي جزء لا يتجزأ من النظام الغذائي للإنسان. ولزيادة مدة صلاحيتها ، اخترع الإنسان طرقًا عديدة ، أحدها هو التمليح. أقترح تجربة أسهل طريقة لطهي السلمون الوردي المملح ، الأمر الذي يتطلب قدراً قليلاً من الجهد والصبر.
انه ضروري
- - 1 كيلوغرام من فيليه السلمون الوردي ؛
- - بصلة كبيرة
- - 1 ليمون
- - حفنة متوسطة من الشبت الأخضر ؛
- - نصف حفنة من البصل الأخضر.
- - 100 مليلتر من زيت عباد الشمس ؛
- - 3 ملاعق كبيرة من السكر المحبب ؛
- - ملعقتان كبيرتان من الخردل (جاهز) ؛
- - ملعقتان كبيرتان من الخل 3٪ ؛
- - 3 ملاعق كبيرة من الملح.
- - فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
تعليمات
الخطوة 1
تُغسل شرائح السمك في الماء الجاري ثم تُنشف بمنديل. ضع السمكة في وعاء مينا بحيث لا توجد مساحة فارغة في الأسفل. صب نصف كمية زيت عباد الشمس على الوجه.
الخطوة 2
يُغسل البقدونس والشبت جيدًا في الماء الجاري ويُفرم جيدًا. كما يتم غسل البصل الأخضر وتقطيعه. يتم ترك الجزء الرابع من الخضر لعمل الصلصة ، ويتم خلط الكمية الرئيسية مع حبيبات السكر وتضاف التوابل والملح ويتم تغطية شرائح السلمون الوردي بهذا الخليط.
الخطوه 3
غطي المقلاة بغطاء أو غلاف بلاستيكي وضعيه في الثلاجة لبضعة أيام.
الخطوة 4
اخلطي الخردل مع الخل ، أضيفي ما تبقى من الزيت النباتي والأعشاب وضعيها في مكان بارد لمدة خمس عشرة دقيقة.
الخطوة الخامسة
يُقشر البصل ويغسل ويقطع إلى حلقات. يغسل الليمون ويقطع إلى شرائح رقيقة. عند التقديم ، يمكن رش الفيليه بالصلصة وتزيينها بالليمون والبصل.
