إنه الخريف ، وقت نزلات البرد والبطانيات الدافئة. من بين الحصاد الموسمي ، قام الكثيرون بزراعة اليقطين ، ملكة الخضار ، في أراضيهم. إنه غني بالمواد المغذية ، ويتم تحضير أطباق مختلفة منه ، وغالبًا ما يأكله النباتيون. تعمل المغذيات الكبيرة المقدار الموجودة في اللب والبذور على تقوية جهاز المناعة. ادعم الجسم في الأحوال الجوية السيئة بمشروب صحي ولذيذ - حليب اليقطين!
يحتوي حليب اليقطين الأصلي والسهل في نفس الوقت على مكونات نباتية مفيدة. وهو ذو قيمة عالية لمحتواه: الحديد والمغنيسيوم والفوسفور والكالسيوم والزنك والبروتينات وعناصر أخرى. حاول صنع مشروب يقطين ممتع وسهل في المنزل.
وصفة الطبخ الكلاسيكي
مكونات:
- بذور - 200 جم ؛
- ماء مغلي - 3 ملاعق كبيرة ؛
- سكر القصب - 2-3 ملاعق كبيرة. ل ؛
- الفانيلين حسب الرغبة.
-
تُسكب البذور في قدر ، وتُسكب كوبًا من الماء وتترك لبضع ساعات.
صورة - بعد الوقت المخصص ، اخفقي بخلاط الغمر بسرعة عالية حتى يصبح المزيج ناعمًا.
- يُسكب باقي الماء تدريجيًا في تيار رقيق ، ويُضاف السكر والفانيلين ويخفق لمدة 5-7 دقائق حتى يصبح لونه أبيض.
-
قم بتصفية المحتويات في وعاء أو إبريق.
صورة
حليب اليقطين الصحي واللذيذ جاهز. يمكن أن تقدم على الطاولة.
خدعة واحدة - للحصول على مستخلص أكثر اكتمالاً للمكونات المفيدة من البذور ، يوصى بترك البذور في الماء طوال الليل.
حليب اليقطين محلي الصنع
وصفة شائعة وبسيطة للطهاة المبتدئين.
سوف تحتاج إلى المكونات التالية:
- اليقطين - 300 جم ؛
- الحليب - 200 مل ؛
- التمور (بدون بذور) - 5 قطع ؛
- القرفة والمكسرات حسب الرغبة.
خطوة بخطوة أخرى:
- قشر ، اقطع اليقطين إلى قطع وضعه على ورقة سيليكون.
- يرش قليلاً بالماء ويرسل إلى الفرن لمدة 30 دقيقة عند درجة حرارة لا تزيد عن 170 درجة.
-
انقل المنتج شبه النهائي الملين إلى وعاء الخلاط ، وأضف التمر واطحنه حتى يصبح ناعمًا.
صورة - يُسكب الحليب والبطاطس المهروسة في قدر ، ويُضاف القرفة ويُغلى على نار خفيفة حتى الغليان. يقلب باستمرار باستخدام ملعقة.
- يُرفع عن النار ويُبرد ويُسكب في أكواب في أجزاء. تزين بالمكسرات المطحونة (اللوز ، البندق ، الكاجو - اختر حسب الرغبة).
تقدم مع ملفات تعريف الارتباط أو الكعك أو أي حلوى. بالعافية!
حليب اليقطين الحار
مكونات:
- لب اليقطين - 100 جم ؛
- بذور - 150 جم ؛
- التمر - 50 جم ؛
- ماء - 2 ملعقة كبيرة ؛
- الملح والتوابل - قرصة في وقت واحد.
- تبدأ عملية الطهي بتحضير البذور. يجب ملؤها بالماء وتركها لمدة 3 ساعات.
- يُطحن اللب بالخلاط ويُضاف التمر والملح والكركم والزعفران والقرفة والفلفل الأحمر ويُخفق المزيج حتى يصبح ناعمًا.
- اطحن البذور بالماء وصفيها وأضفها إلى الوعاء لبقية قطعة الشغل.
- قلب كل شيء جيدًا واسكبه في أكواب.
لذيذ وصحي وفاتح للشهية جدا!
يمكن استخدام الحليب المحضر في تحضير معجنات الطهي والكوكتيلات.
ملس
تحضير المشروب خطوة بخطوة:
-
أول من طبخ حليب اليقطين (من البذور) أو تحضيره.
صورة - ثم نضيف الفواكه المفرومة (الموجودة في الثلاجة) على سبيل المثال: الموز والكيوي والتفاح وتكسر بالخلاط بسرعة عالية.
- يصفى من خلال غربال ويقسم إلى أجزاء. ضعي أوراق النعناع فوقها.
سموذي المغذي جاهز!
كوكتيل شوكولاتة
سوف تحتاج إلى المكونات التالية:
- حليب اليقطين - 150 مل ؛
- موز - قطعة واحدة ؛
- كاكاو - 1 ملعقة حلوى ؛
- سكر الفانيليا ، كريمة مخفوقة (علبة بخاخ) حسب الرغبة.
طريقة طهو:
- ضعي الموز في وعاء الخلاط واضربيه بسرعة عالية.
- يُسكب الحليب ويُضاف الكاكاو والفانيلين ويُخفق في كوكتيل.
- تصب في كوب طويل ، أدخل قشة وزينها بالكريمة المخفوقة.
يقطين مخبوز بالحليب
خيار جيد لمحبي الحلوى.
ستحتاج إلى النسبة التالية من المنتجات:
- اليقطين - 200 جم ؛
- زيت - 30 جم ؛
- حليب - 70 مل ؛
- قرفة - 2 جم ؛
- المشمش / الخوخ المجفف - 50 جم ؛
- سكر بني - 30 جم.
خطوة بخطوة:
-
قطع الخضار إلى لدائن عشوائية ، لا يزيد سمكها عن 5 مم.
صورة - انقليها إلى صينية الفرن ورشيها بالقرفة وغطيها بالحليب.
-
رشي الفاكهة والسكر في الأعلى ، وابشري الزبدة على مبشرة خشنة.
صورة - ضعيها في فرن مسخن مسبقًا على درجة 230 لمدة 40 دقيقة.
يُقدم في طبق ويُزين بالتوت الطازج والسكر البودرة حسب الرغبة.
اطبخ بسرعة ، لا داعي لدراسة الصورة).
محتوى السعرات الحرارية
حصة واحدة 100 جرام من المنتج تحتوي على 107 سعرة حرارية. يجدد المدخول اليومي من: البروتينات - 7 جم ، الدهون - 9 جم ، الكربوهيدرات - 3 جم ، الألياف الغذائية - 1 جم ، فيتامين ك بنسبة 18٪ ، المغنيسيوم - 38٪ ، الحديد - 23٪ ، الفوسفور - 33٪ ، الزنك - أربعة عشر٪.
مزيج ناجح من المنتجات في الوصفة ، مناسب لأخصائيي الحميات ، لا تأكل اللحوم ومنتجاتها ولأولئك الذين لديهم حساسية من اللاكتوز.
خصائص مفيدة وضرر للجسم
تحتوي بذور اليقطين على: أحماض أمينية ، زيوت دهنية ، زيوت عطرية ، كاروتين ، كوكوربيتول. تستخدم على نطاق واسع في الطب والطبخ والتجميل.
يعمل التضمين المنتظم لحليب أو بذور اليقطين في النظام الغذائي على تحسين الذاكرة وتقوية المناعة وتطبيع نظام المكونة للدم. يستخدم مستخلص بذور اليقطين لأمراض الكبد ، حيث أنه يحتوي على خصائص واقية من الكبد. بالإضافة إلى ذلك ، يتم استخدامه كعامل طارد للديدان ومضاد للالتهابات. يتم تضمينها أيضًا في تكوين الأدوية المستخدمة في علاج التهاب البروستاتا ("Tykveol").
ومع ذلك ، نظرًا لجميع الصفات المفيدة ، يجب ألا تشرب حليب اليقطين إذا كان لديك تاريخ من أمراض الجهاز الهضمي المزمنة أو فرط الحساسية للعناصر التي تتكون منها البذور.
على أي حال ، لا تفرط في استخدام كمية الحليب التي تشربها. وإذا كنت تحاول ذلك لأول مرة ، فمن الأفضل أن تبدأ في أجزاء ، على سبيل المثال ، ¼ كوب لكل عينة.
