لست متأكدا ماذا تطبخ على الغداء؟ كيف تفاجئ صديقك؟ اصنع يخنة لحم الضأن ولن تترك دون مدح بالتأكيد.
انه ضروري
- - 800 غرام من لحم الضأن ؛
- - 80 جم من الزيت النباتي ؛
- - 90 غ من هريس الطماطم ؛
- - 300 غرام باذنجان
- - 500 غرام من البطاطس
- - 150 غرام من الجزر ؛
- - حفنة من البقدونس
- - 120 غرام بصل
- - 100 غرام دقيق
- - 250 غ من الفلفل الحلو
- - علبة واحدة من البازلاء الخضراء ؛
- - 6-7 فصوص من الثوم ؛
- - بهارات ، ملح ، فلفل حسب الرغبة.
تعليمات
الخطوة 1
ملح وفلفل وقلي قطع لحم الضأن حتى تتشكل قشرة. ثم املأ بالمرق أو الماء ، وأضف معجون الطماطم واتركه على نار خفيفة لمدة نصف ساعة.
الخطوة 2
نقطع الباذنجان إلى نصفين ونزيل البذور والملح ونتركه لمدة 30 دقيقة. ثم نعصرها ونجففها ونقطعها إلى مكعبات ثم نقليها.
الخطوه 3
يُقطع الجزر والبقدونس والبطاطس والبصل إلى مكعبات ويُقلى.
الخطوة 4
يُجفف الطحين ويُبرد قليلاً ويُخفف بجزء من المرق المتكون عند طهي اللحم. يقلب كل شيء جيدًا.
الخطوة الخامسة
يُسكب الطحين المخفف في مرق لحم الضأن ، يُضاف الجزر المقلي والبصل والبقدونس ويُترك على نار خفيفة لمدة 10-15 دقيقة. ثم نرمي البطاطس المقلية والباذنجان ونقطع إلى قطع والفليفلة الحلوة ونطهى على نار خفيفة مرة أخرى حتى تنضج.
الخطوة 6
5-7 دقائق قبل الطهي ، تضاف البهارات والبازلاء الخضراء والثوم المسحوق والملح.
