الديك الرومي المخبوز مع التوابل هو طبق عطري ولذيذ بشكل لا يصدق. إنه مثالي لطاولة احتفالية وسوف يفاجئ ضيوفك بسرور ، وستتلقى الكثير من الثناء.
انه ضروري
- - ديك رومي منزوع الأحشاء ومذاب - 1 قطعة ؛
- - عصير وبشر 5 برتقالات ؛
- - ملح خشن - كوب واحد ؛
- - سكر - كوب واحد ؛
- - أكياس الشاي الأسود - 10-12 قطعة ؛
- - أوراق الغار - 4 قطع ؛
- - قرنفل - 6 قطع ؛
- - فلفل أسود - 12 قطعة ؛
- - زبدة - 250 غرام ؛
- - بوربون - كوب واحد ؛
- - عسل - ملعقتان كبيرتان ؛
- - خردل هندي وديجون - 3 ملاعق كبيرة لكل منهما
تعليمات
الخطوة 1
صب 2 لتر في قدر كبير. يُضاف عصير وقشر برتقالة واحدة ، وكوب من الملح ، وورق الغار ، والسكر ، والبوربون ، والقرنفل ، والفلفل الأسود ، وأكياس الشاي. ضع الحاوية على النار واجعل السائل يغلي. ثم خففي الحرارة واطبخي لمدة 10 دقائق ، تذكري التقليب. يضاف 4 لترات من الماء البارد ويبرد إلى درجة حرارة الغرفة. اغمر الديك الرومي في المحلول الملحي المحضر. من المهم أن تغطي الذبيحة بالكامل. أضف المزيد من الماء البارد إذا لزم الأمر. ضع قدر الديك الرومي في الثلاجة واتركه لمدة 8-10 ساعات.
الخطوة 2
أخرج الديك الرومي من المحلول الملحي ، واشطفه بالماء الجاري واتركه حتى يجف. في وعاء منفصل ، يقلب جيدا الهندي وخردل ديجون والعسل والزبدة. دهن جثة الديك الرومي من الخارج والداخل بشكل متحرّر بالمزيج. اتركه في درجة حرارة الغرفة لمدة 30 دقيقة.
الخطوه 3
سخني الفرن إلى 180 درجة. ضع صدر الديك الرومي على صينية خبز. دس أطراف الأجنحة واربط الساقين. ثم ضعي صينية الخبز في الفرن واخبزيها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. يمكنك حساب وقت الطهي تقريبًا على النحو التالي: لكل كيلوغرام من الديك الرومي - 35 دقيقة. عندما يصبح الطبق جاهزًا ، انقل الذبيحة إلى لوح تقطيع واتركه لمدة نصف ساعة.
