ربما تكون فطائر التفاح هي أكثر المعجنات اللذيذة التي تعتبر نموذجية لبداية الخريف. فقط تخيل مدى الراحة التي تقضيها الأمسية مع أحد أفراد أسرتك ، والشاي الساخن ، والفيلم الجيد ، وفطيرة التفاح.
انه ضروري
- للاختبار:
- - 300 غرام من الدقيق
- - 200 غرام من الزبدة
- - 175 جرام من السكر المحبب ؛
- - 1 بيضة؛
- - 1 ليمون.
- لملء:
- - 1 كيلوغرام من التفاح
- - 50 غراما من الزبيب.
- - 2 بيض
- - 3 ملاعق كبيرة من الحليب
- - قرفة؛
- - 1 ملعقة كبيرة بودرة الفانيليا.
تعليمات
الخطوة 1
لعمل فطيرة تفاح لذيذة ، حضري العجينة أولاً. تُطري الزبدة ، توضع في وعاء متوسط وتُخفق مع حبيبات السكر. نضيف بيضة دجاج ونخفق مرة أخرى
الخطوة 2
خذ ليمونة واستخدم مبشرة لفصل قشر الليمون ، أضفه إلى خليط الزيت. ثم ابدأ بإضافة الدقيق في أجزاء صغيرة. اعجن العجينة وتأكد من عدم وجود كتل.
الخطوه 3
غلفي العجين النهائي بغشاء بلاستيكي حتى لا يلتصق بيديك ودحرجة العجين. افردي طبقة أكبر قليلاً من طبق الخبز ، واتركي العجينة الزائدة لتشكيل حواف الكعكة. اترك كمية صغيرة من العجين لعمل رف سلكي. انقلي العجينة إلى قالب ، اصنعي الجوانب.
الخطوة 4
اشطف الزبيب وانقعه في ماء دافئ. في هذا الوقت ، اغسل التفاح وقشره من اللب والبذور. بعد ذلك ، قم بتقطيعها إلى مكعبات صغيرة. أخرجي الزبيب من الماء وضعيه فوق التفاح ورشي عليه القرفة المطحونة
الخطوة الخامسة
خذ وعاءًا صغيرًا ، صب الكمية المطلوبة من الحليب فيه ، أضف السكر المحبب ، بودنغ الفانيليا واخلط المكونات جيدًا. ثم نضيف إليها بيض الدجاج ونخفق بالخلاط أو المخفقة اليدوية.
الخطوة 6
ضعي الحشوة في قاعدة الفطيرة ، وقطعي العجين المتبقي إلى شرائح واصنعي منها شبكة أو نقشًا. يُدهن الجزء العلوي من الفطيرة بصفار البيض.
الخطوة 7
توضع صينية فطيرة التفاح في الفرن وتُسخن على حرارة 200 درجة لمدة 30-40 دقيقة. بعد انقضاء الوقت ، تُرفع الكعكة وتُترك تبرد حتى تصل إلى درجة حرارة الغرفة وتُقدّم.
