تشيز كيك الخوخ هو خيار صيفي لتحلية خفيفة. يتم الجمع بين المذاق الكريمي الرقيق للجبن والقشدة المخفوقة بشكل متناغم مع المذاق اللامع للخوخ ، مثل هذه الحلوى مثالية لحفلة صيفية أو نزهة.
تحضير الطعام
من أجل صنع كعكة الجبن بالخوخ ، سوف تحتاج إلى:
- 400 غرام من الجبن
- 200 غرام من ملفات تعريف الارتباط اليوبيل ؛
- 100 غرام زبدة
- 20 مل كريم 30٪ ؛
- 100 غرام سكر حبيبي
- 30 جم جيلاتين
- 2 علب من الخوخ المعلب.
- 10 جرام فانيلين.
طبخ كعكة الجبن بالخوخ
لتحضير كعكة الجبن مع الخوخ ، تناول 15 جرامًا من الجيلاتين وخففه بكمية الماء الموضحة على العبوة ، اترك الجيلاتين ينتفخ لمدة 30 دقيقة. صب الشراب من جرة واحدة من الخوخ في وعاء صغير ، وانقع الجيلاتين المتبقية في هذا الشراب.
طحن البسكويت إلى فتات باستخدام الخلاط أو شوبك ، اخلطي الفتات مع الزبدة الطرية. ضع الكتلة في الجزء السفلي من النموذج المنفصل ، ووزعها بعناية وحشوها.
ضع قاعدة تشيز كيك الخوخ في الثلاجة. قلبي الجيلاتين المنقوع في الماء وضعيه على نار خفيفة. لا تغلي ، قلبي حتى يذوب الجيلاتين تمامًا. ثم تبرد قليلاً: يجب أن يكون الجيلاتين دافئًا وليس ساخنًا.
تُخفق الكريما مع السكر المحبب والفانيليا ، ويُضاف الجبن إلى الكتلة الهوائية ويقلب حتى يصبح ناعمًا بعد ذلك ، أضيفي الجيلاتين إلى كريمة الخثارة. صب كتلة الخثارة على قاعدة كعكة الجبن ، ضع القالب في الثلاجة لمدة 1 ، 5 ساعات.
في هذا الوقت ، يسخن الجيلاتين المنقوع في شراب على نار خفيفة ، ويبرد. نقطع الدراق إلى شرائح أو مكعبات ، ونضعها على كعكة الجبن المجمدة وتغطى بالجيلاتين. برد لمدة 2-3 ساعات.
كعكة الجبن الخوخ جاهزة!
