تعتبر الأسماك الحمراء من عائلة السلمون منتجًا قيمًا ومفيدًا للإنسان. بالإضافة إلى احتوائه على نسبة عالية من أحماض أوميغا 3 الدهنية ، فإن سمك السلمون غني أيضًا بفيتامين د ، الذي يستطيع الجسم امتصاص الكالسيوم به. إن خصائص تذوق السلمون معروفة جيدًا ؛ أي طبق سمك أحمر تقريبًا هو طعام شهي.
تحضير الطعام
من أجل طهي سمك السلمون وشرائح البطاطس ، سوف تحتاج إلى:
- 300 غرام بطاطس
- 100 غرام فيليه سمك السلمون
- 1 بيضة؛
- 1 ملعقة كبيرة. ل. طحين؛
- حفنة من الشبت
- زيت الزيتون؛
- ملح وفلفل.
طبخ شرحات السلمون
اغسل البطاطس وقشرها ، مقطعة إلى قطع متوسطة الحجم ، توضع في قدر وتغطى بالماء البارد ، ولا تنسى الملح. اغلي محتويات القدر ثم اخفض الحرارة.
ابشر السلمون منزوع الجلد والعظم بمزيج من زيت الزيتون والملح والفلفل الأسود من جميع الجوانب. بعد ذلك ، ضع الشرائح في مصفاة ، وقم بتغطيتها بورق احباط. ضعي مصفاة السمك فوق القدر ، واطهي لمدة 8-10 دقائق.
اهرسي البطاطس المسلوقة ، افرمي السلمون بالخلاط ، أضيفي ملعقة كبيرة من الطحين والبيض والشبت المفروم إلى المكونات. يقلب الخليط حتى يصبح ناعمًا.
تُشكل كعكات السمك من اللحم المفروم الناتج وتدحرج جيدًا في الدقيق. صب كمية صغيرة من زيت الزيتون في المقلاة. عندما يصبح الزيت ساخنًا بدرجة كافية ، ابدأ في قلي الشرائح. اقلي كعكات السمك لمدة أربع دقائق على كل جانب. قدمي السلمون وشرائح البطاطس مع طبق جانبي أو كوجبة كاملة.
سمك السلمون وشرائح البطاطس جاهزة!
