فطيرة الشوكولاتة هي واحدة من أبسط وألذ الحلويات محلية الصنع. يساعد مسحوق الكاكاو في إعطاء البسكويت مذاقًا مرًا ولونًا غنيًا. يمكن صنع الكب كيك أحادي اللون أو بلونين أو رخامي ، ورشها بمسحوق السكر ، ومزين بالكريمة أو كريمة الشوكولاتة.
كب كيك ثنائي اللون
جرب حلوى لذيذة بنكهة الشوكولاتة والليمون. تبدو لطيفة للغاية عند القطع - البسكويت متعدد الألوان يعطي نمط فسيفساء جميل.
سوف تحتاج:
- 150 غرام زبدة أو سمن ؛
- 3.5 أكواب من دقيق القمح ؛
- 300 غرام من القشدة الحامضة أو الزبادي ؛
- 3 بيضات؛
- 1 ملعقة صغيرة من سكر الفانيليا ؛
- 2 كوب سكر حبيبي
- 1 ليمون صغير
- 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من مسحوق الكاكاو.
- 1 ملعقة صغيرة من صودا الخبز.
- مسحوق سكر للرش.
تُهرس الزبدة أو السمن النباتي مع السكر المحبب وسكر الفانيليا ، ويُضاف البيض واحدًا تلو الآخر دون التوقف عن الخفق. تُسكب الكريما الحامضة في الخليط وتُضاف الصودا وتُضاف الدقيق المنخول مسبقًا. نقسم العجينة إلى قسمين. ضعي مسحوق الكاكاو في أحدهما ، أضيفي عصير الليمون والقشر المبشور جيدًا للآخر. امزج كلا الجزأين من العجين جيدًا.
قم بتشحيم سيليكون أو قالب معدني بالزيت. بملعقة كبيرة ، ضعي العجين في القالب واحدًا تلو الآخر ، محاولًا إبقاء الضوء بجانب العجين الداكن. ضع الصف التالي من العجين في نمط رقعة الشطرنج ، مع إضاءة أعلى من الظلام. بعد ملء النموذج ، نملس السطح بسكين وضع الكعكة في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية. اخبزيها حتى تصبح طرية - سيستغرق ذلك حوالي 50 دقيقة.
اقلب الكيك النهائي على السبورة واتركه ليبرد. قبل التقديم ، يرش السكر البودرة ويقطع إلى شرائح متساوية بنمط فسيفساء متباين.
كعكة الشوكولاتة
يمكن تزيين هذا المافن ذو النكهة الغنية بثلج الشوكولاتة الداكنة أو البيضاء ، أو طبقات من المربى السميك الحامض.
سوف تحتاج:
- 225 غرام زبدة
- 225 غرام من السكر
- 4 بيضات؛
- 3 ملاعق كبيرة. ملاعق من الماء الدافئ
- 3 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من مسحوق الكاكاو.
- قليل من الفانيلين.
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- 225 غرام من دقيق القمح ؛
- 100 غرام من الشوكولاتة الداكنة ؛
- 1 ملعقة كبيرة. ملعقة حليب أو قشدة.
يحرك الكاكاو بالماء الدافئ. يخفق الزبدة مع السكر حتى يصبح رقيقًا وخفيف الوزن. أثناء الخفق يضاف البيض والفانيلين والكاكاو المخفف بالماء. يُنخل الدقيق ويُضاف أجزاء منه إلى مزيج البيض والزبدة.
دهن القالب بالزبدة واسكب العجين فيه. ضعي المافن في فرن محمى على 180 درجة مئوية واخبزيه لمدة 50-60 دقيقة. تحقق من جاهزية الكيك بشظية خشبية. أخرجه من القالب وضعه في الثلاجة على السبورة.
في قدر ، نذوب الشوكولاتة مع ملعقة من الحليب أو الكريمة. يُسكب المزيج الساخن على الكعكة ، ويُترك الغلاف يتماسك ويُقدم مع الشاي.
