ماذا يمكن أن يكون ألذ من الفطائر؟ طبعا الفطائر الملكية مطبوخة وفق وصفة قديمة ومرشوشة بالسكر.
مكونات:
- 180-200 غرام زبدة
- 0 ، 5 - 1 كوب من السكر ؛
- 8 صفار بيض
- 100 غرام دقيق
- 1 ، 5 - 2 أكواب من الكريم ؛
- مربى أو مربى.
تحضير:
تذوب الزبدة في حمام مائي وتبرد قليلاً ، ثم يضاف صفار البيض مع السكر ، وتخلط جيداً بملعقة خشبية. من الأفضل التحريك في اتجاه واحد حتى تتشكل كتلة متجانسة.
يُسكب 3/4 الكريمة في قدر ، ويُضاف الدقيق ، ويُوضع على الموقد ويُغلى مع التحريك من حين لآخر لتشكيل عجينة سميكة إلى حد ما. نرفع الكتلة الناتجة عن النار ونتركها تبرد ، ثم نضيف صفار البيض مع السكر والزبدة وكذلك باقي الكريمة. قلبي حتى تتكون عجينة متجانسة.
يجب خبز الفطائر على نار خفيفة حتى يمكن خبزها بالكامل. نظرًا لأن الفطائر رقيقة جدًا ورقيقة ، يجب قلبها مباشرة على اللوحة وعدم إزالتها بملعقة. بعد الطهي ، تُرش الفطيرة بطبقة رقيقة من السكر. يتم تقديم الفطائر مع المربى أو المربى حسب الرغبة.
