الصلصا هي واحدة من أشهر صلصات الخضار المكسيكية. أهم مكوناته هو الفلفل الحار. يمكن تقديم هذه الصلصة مع اللحوم والدواجن والأسماك ، بالإضافة إلى رقائق ذرة الناتشوز الشهيرة. دعونا نلقي نظرة فاحصة على خصوصيات تحضيرها.
انه ضروري
- الكزبرة الطازجة؛
- بصل بنفسجي - 1 قطعة ؛
- زيت الزيتون - 30 مل ؛
- فلفل أسود مطحون - 3 جم ؛
- فلفل حار - 1 قطعة ؛
- عصير ليمون - 100 مل ؛
- طماطم - 4 قطع ؛
- فص ثوم - 2 قطعة ؛
- ملح - 3 جم.
تعليمات
الخطوة 1
اغسل جميع الخضروات وجففها. نظف الفلفل الحار من التقسيم والحبوب باستخدام المياه الجارية. نقطع جميع الخضار إلى شرائح ويرش زيت الزيتون عليها. سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية وضعي الخضار المحضرة فيه. اخبزيهم لمدة 15 دقيقة حتى يصبح لونهم بني فاتح.
الخطوة 2
بعد ذلك ، تبرد الخضار ، أزل القشر من الطماطم. باستخدام قطاعة خضروات ، اقطع جميع المكونات حتى تشعر بالقطع. يضاف عصير الليمون والفلفل الأسود والملح وملعقة كبيرة من زيت الزيتون إلى الخليط. يقلب كل شيء جيدًا.
الخطوه 3
يقطع الكزبرة الخضراء ويضاف إلى المزيج. ضع الصلصة في الثلاجة لمدة ساعة. بعد الوقت المخصص ، يمكن اعتبار الصلصة جاهزة.
