كل مطبخ وطني له أطباقه التقليدية الخاصة به: لاجمان الكازاخستاني ، التتار أزو ، حساء البصل الفرنسي ، الجولاش المجري ، الخنكالي الجورجي ، إلخ. يمكن Azu ، حتى يفهم الجميع ما هو على المحك ، يطلق عليه أبسط - يخنة. هنا فقط ، يتم استخدام لحم البقر أو الضأن أو الدجاج أو لحم الحصان أو لحم الخنزير بدلاً من لحم البقر. ستكون الصلصة حارة ، ويضاف الخيار إذا رغبت في ذلك. دعونا نتعلم كيفية طهي الأساسيات في التتار.
انه ضروري
- بطاطس - 550 جم ؛
- لب لحم البقر - 650 جم ؛
- الخضار أو السمن - 4 ملاعق كبيرة ؛
- خيار مخلل - 3 قطع ؛
- الخضر والثوم
- معجون الطماطم - 2 ملاعق كبيرة ؛
- بصل - 2 قطعة ؛
- الفلفل والملح.
تعليمات
الخطوة 1
يُقطّع اللحم إلى مكعبات ويُقلى حتى ينضج نصفًا بالزيت. يُقطع البصل إلى قطع صغيرة ويُقلى في مقلاة أخرى ، ويُضاف الطماطم ويُحرّك ويُقلى لبضع دقائق أخرى.
الخطوة 2
انقل اللحم المشوي إلى قدر أو قدر وفلفل وملح. يُسكب كوبان من الماء الدافئ المغلي ويُترك على نار خفيفة لمدة 60 دقيقة على نار خفيفة.
الخطوه 3
قشري البطاطس وقطعيها إلى مكعبات ، ثم اقليها بالدهن على نار متوسطة. ليس من الضروري إحضار البطاطس إلى حالة الاستعداد ، دعها تنضج أكثر قليلاً.
الخطوة 4
يُقلى الخيار المفروم ناعماً في مقلاة منفصلة. يُضاف الخيار والبطاطس إلى قدر ويُترك على نار خفيفة معًا حتى ينضج مع غليان منخفض. يمكنك أيضًا القيام بخلاف ذلك - ضع المكونات في الأواني وقم بطهي الطبق فيها.
الخطوة الخامسة
قبل التقديم ، رتبي الأساسيات على طريقة التتار على الأطباق ، أو قدميه مباشرة في أواني ، ورشي الأعشاب المفرومة والثوم. يقدم مع الزنجبيل والبصل المخلل.
