طبق رائع يرضيك. يمكنك طهي مثل هذه الأساسيات على الأقل كل يوم ، ولن تتعب من مذاقها الرائع.
انه ضروري
- - 500 غرام من لب لحم البقر (يمكن استخدام لحم الضأن) ؛
- - 2 بصل
- - 50 غرامًا من دهون الذيل الدهنية ؛
- - 3 طماطم
- - 1 ملعقة كبيرة. معجون الطماطم؛
- - الملح والفلفل حسب الذوق؛
- - 2-3 بازلاء من الفلفل الأسود.
- - ورقة غار واحدة ؛
- - 150 جم من الخيار المخلل.
- - 1 كغم من البطاطس
- - 2 ملعقة كبيرة. زيت نباتي؛
- - 1 فص ثوم
- - نصف حزمة بقدونس.
تعليمات
الخطوة 1
اشطف اللحم بالماء الجاري وضعه حتى يجف قليلاً. قطعها إلى شرائح عبر الحبوب. نقطع البصل إلى نصف حلقات. لتحضير الأساسيات ، من الأفضل تناول أطباق ذات قاع سميك.
الخطوة 2
تذوب الدهون في مرجل. دع المرجل يسخن وضع اللحم المفروم فيه. اقليه على نار عالية حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً لمدة 7 دقائق. ضعي البصل في مرجل واقليه لمدة دقيقتين إضافيتين. تذكر أن تقلب لتجنب حرق أي شيء.
الخطوه 3
قطعي الطماطم إلى أسافين. تُذوّب معجون الطماطم بالماء وتُخلط جيّداً. تُضاف الطماطم والمعكرونة المخففة إلى قدر. يضاف الملح والفلفل والبهارات ويقلب برفق. قم برمي ورقة الغار في المرجل. اترك الطبق لينضج في مرجل مغلق بغطاء لمدة نصف ساعة.
الخطوة 4
انزع القشر عن الخيار وقطّعه إلى شرائح. ينضج الخيار في قدر منفصلة حتى ينضج. نقطع البطاطس إلى مكعبات صغيرة ونقلى بالزيت النباتي حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً لمدة 10 دقائق.
الخطوة الخامسة
ضعي الخيار المطهي والبطاطا المقلية في مرجل. اترك الأساسيات تنضج لبضع دقائق أخرى. يقطع الثوم والأعشاب ويرش فوقه قبل التقديم.
