حساء الدجاج والأرز هو طبق ساخن سهل الهضم ومذاق جيد. يتم تضمينه في قائمة الأطفال أو القائمة الغذائية. لمحبي الأطباق الحارة ، يمكنكم تحضير شوربة مع الأرز والفلفل الحار.
لصنع شوربة بالدجاج والأرز والطماطم ، ستحتاج: 2 كجم دجاج ، 2 كوب أرز مسلوق ، 1 قطعة. بصل ، 1 ملعقة كبيرة. زبدة ، 2 لافروشكي ، 3 فصوص ثوم ، 30 جم طماطم كرزية ، 2/3 كوب عصير برتقال ، علبة فاصولياء ، بقدونس ، زعتر ، كمون ، زعتر ، فلفل ، ملح ، 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من زيت الزيتون. اغسلي الدجاج وضعيه في قدر وغطيه بالماء. يُضاف الملح lavrushka والفلفل ويُغلى المرق على نار عالية. بعد ذلك ، خففي النار واطهي اللحم لمدة 1 ، 5 ساعات. يُرفع الدجاج المطبوخ عن المرق ويُفصل اللحم عن العظام. يُسكب زيت الزيتون فوق البندورة الكرزية ويُرش بالملح والفلفل ويوضع في الفرن. اخبزها حتى تصبح طرية عند 200 درجة مئوية. يقطع الثوم والبصل ويقلى في الزبدة. أضف عصير البرتقال وبعض المرق والأعشاب. يُغلى المزيج في الغليان ، يُسكب في المرق ويُضاف الأرز المسلوق والدجاج والطماطم المخبوزة.
قدمي الطبق المزين بالبقدونس المفروم.
تبين أن حساء الدجاج بالكريمة مع الخضار والأرز لذيذ ورائع. المقادير: 4 أفخاذ دجاج ، 1 بصل ، 1 جزر ، 1 جذر كرفس ، 2 فص ثوم ، 500 مل مرق دجاج ، 1/3 ملعقة كبيرة. أرز ، 150 مل حليب أو كريمة ، 1 ملعقة كبيرة. راست. زبدة ، 3 ملاعق كبيرة. دقيق ¾ ملعقة صغيرة. الريحان المجفف والفلفل والملح - حسب الرغبة. يقشر البصل والجزر والكرفس ويقلى بالزيت النباتي حتى يلين ، في نهاية القلي يضاف فص الثوم الذي يمر عبر العصارة. تُرفع المقلاة عن النار. افصل لحم الدجاج عن الجلد والعظام ، وافركه بالملح والفلفل واقليه في مقلاة أخرى حتى ينضج. نقطع اللحم إلى قطع. ضعي الخضار المقلية والأرز والدجاج والريحان في مرق الدجاج. يُطهى على نار خفيفة حتى ينضج الأرز. يقلى الدقيق في قدر ويخلط مع الحليب (الكريمة) ويضاف الى الحساء. غطي القدر واتركيه لمدة 2-3 دقائق حتى يتماسك.
يمكن استبدال الكريمة بالحليب.
اصنع شوربة منزلية مع الدجاج والخضروات والأرز. سوف تحتاج إلى: 500 جرام دجاج ، 200 جرام درنات بطاطس ، 100 جرام بصل ، 100 جرام جزر ، 100 جرام أرز ، بقدونس ، ملح ، فلفل. نقطع الدجاج إلى عدة قطع كبيرة ، نضع في قدر ، نسكب الماء ونشعل النار ونتركه حتى يغلي مع الملح ويطهى لمدة نصف ساعة. يقشر البصل ويقطع ناعما. قشر الجزر وافركه بمبشرة خشنة. يقلى البصل والجزر في زيت دوار الشمس حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. قشر البطاطس وقطعها إلى شرائح. يقطع البقدونس ناعماً. نرفع الدجاج ونضع البطاطس والأرز المغسول في المرق ونضيف القليل من الملح والفلفل ويقلب. اطهي الحساء حتى تنضج البطاطس والأرز. افصل اللحم عن العظام وقطعه إلى قطع كبيرة. نضع البصل المقلي مع الجزر ولحم الدجاج ونضيف البقدونس ونطفئ النار.
لتحضير حساء الدجاج الحار بالأرز ، ستحتاج: 500 جرام من شرائح الدجاج ، 0.5 ملعقة كبيرة أرز ، 1 رأس بصل ، 1 لتر من مرق الدجاج ، 1 فلفل حلو ، 0.5 ملعقة كبيرة. زيتون مقطع ، 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون ، 3 فصوص ثوم ، 200 جرام صلصة نباتية ، 150 جرام ذرة معلبة ، زعتر ، زعتر ، مسحوق فلفل حار ، جبنة شيدر ، ملح. نقطع شرائح الدجاج إلى شرائح رفيعة ونقلى بزيت الزيتون والملح والفلفل حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. سخني ملعقتين كبيرتين في مقلاة منفصلة. ل. زيت الزيتون وقلبي البصل المفروم والثوم والفلفل والزيتون مع التحريك باستمرار. اطبخي الخليط لمدة 5 دقائق. يضاف الأرز والزعتر والزعتر والفلفل الحار والملح. اطبخي الخليط لمدة 3 دقائق أخرى. انقلي المزيج إلى قدر ، أضيفي الدجاج ، ومرق الخضار ، والذرة ، والصلصة ، واتركي الحساء ليغلي ، وقللي الحرارة واتركيها على النار لمدة 30 دقيقة.
