يعتبر لحم الدجاج رائعًا لمجموعة كبيرة ومتنوعة من الأطباق. ومنه يمكنك صنع تشاخوخبيلي الجورجي بالبطاطس حتى يرغب الجميع في الحصول على إضافات. هذا الطبق مثالي لوجبة غداء أو عشاء دسمة. إذا تم القيام به بشكل صحيح ، فسيكون الأكل راضين بالتأكيد.
مكونات:
- ملح للتذوق؛
- توابل حسب الرغبة
- أعشاب طازجة - 50 جم ؛
- زبدة - 100 جم ؛
- بطاطس - 3 قطع ؛
- ثوم - 4 فصوص ؛
- ليمون - 0.5 قطعة ؛
- فلفل حلو - 1 قطعة ؛
- طماطم - 3 قطع ؛
- بصل - 2 قطعة ؛
- دجاج - 1 قطعة.
تحضير:
لطهي الشخوخبيلي ، تحتاج إلى مرجل ، لذا قم بتخزينه مسبقًا وإذا كانت لديك مشاكل مع المرجل ، فمن المحتمل أن يكون لديك قدر به جدران سميكة. نضع قطعة من الزبدة في مرجل ونذوبها على النار.
نقطع البصل إلى مكعبات ونقشرها ونقطع الظهر. تُرمى الأجزاء المفرومة في مرجل ويُقلب حتى يصبح طريًا. انقل البصل المقلي مع الزيت إلى طبق نظيف ومجاني.
نقطع الدجاج إلى أجزاء. تذكر شطف اللحم بالماء البارد تحسبا لذلك. ضع القطع المحضرة في مرجل. غطي الوعاء بغطاء واتركي الدجاج على نار هادئة لمدة 5 دقائق على نار هادئة. ثم استنزف العصير الناتج بعناية. لا ترميها بعيدًا ، فستحتاجها لاحقًا.
نرفع النار ونقلى الدجاج من جميع الجوانب حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. ضعي الزيت والبصل في مرجل ، أضيفي نصفين من الليمون والثوم المفروم مسبقًا. يقلى كل هذا على نار عالية لمدة 5 دقائق.
أثناء التحميص هناك ، قطّعي البطاطا والفلفل والطماطم إلى قطع صغيرة. نضع الخضار في مرجل ونضيف البهارات والملح ونصب عصير الدجاج المتأخر. يُغطّى ويُترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق على نار متوسطة. أضف الأعشاب المفرومة في نهاية الطهي. بعد 5 دقائق ، أطفئي النار وضعي التشاخوخبيلي الجورجي على الأطباق.
